本书是非遗广西丛书中的一种。本书围绕非物质文化遗产米粉, 挖掘米粉背后广西稻作文明和米食文化的精粹, 系统梳理了米粉的起源, 从广西米粉的地域特色及广西入选非物质文化遗产代表性项目名录的15种米粉的文化底蕴、制作工艺和传承发展等方面进行阐述, 并介绍广西米粉的一些轶事等, 图文并茂。本书的出版, 为广西特色米粉文化的发掘、传承和保护工作提供一种新的思路, 对提升整个社会对广西非物质文化遗产保护的关注与参与有积极意义。