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餐饮服务与管理
定 价:33.8 元
丛书名:定州市职业技术教育中心示范校项目建设成果教材
作者:肖东雷主编
出版时间:2014/1/1
ISBN:9787566607669
出 版 社:河北大学出版社
中图法分类:
F719.3
页码:177页
纸张:胶版纸
版次:1
开本:16K
商品库位:
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内容简介
本书内容包括:餐饮概述、餐饮服务的基本技能、中餐服务、西餐服务、菜肴与酒水知识、餐饮推销、餐厅员工管理、餐饮服务质量和安全管理。
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