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餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

定　　价：33.8 元

丛书名：定州市职业技术教育中心示范校项目建设成果教材

  • 作者：肖东雷主编
  • 出版时间：2014/1/1
  • ISBN：9787566607669
  • 出 版 社：河北大学出版社
  • 中图法分类：F719.3 
  • 页码：177页
  • 纸张：胶版纸
  • 版次：1
  • 开本：16K
  • 商品库位：
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本书内容包括：餐饮概述、餐饮服务的基本技能、中餐服务、西餐服务、菜肴与酒水知识、餐饮推销、餐厅员工管理、餐饮服务质量和安全管理。
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