本书内容大体分为果酱和抹酱两大篇，果酱是主要用水果制成的，抹酱是用蔬果参与制成的。本书在前面介绍基本知识后，在每一个大篇里，又分为酱的配方，和使用酱制成的各种小点的配方两部分，每个小部分大约15款。 果酱配方有新意，如：香茅苹果果酱、香料西红柿果酱、焦化洋葱抹酱、柠檬虾夷葱奶酪抹酱…… 完全图解：从水果的削切、腌渍、熬煮、装瓶制作程序全程纪录。 搭配方案丰富：不只蛋糕，还有派塔、司康、饼干、印度烤饼、饮品……