《种出来的香气》以作者吴河娜的亲身经历为核心,向读者展示如何种植香草,养护香草。用平实但不乏生动的语言给读者讲解她与香草的故事。书中的香草有别名、门类等相关基础知识点外,还有相关知识点的小贴士。有的品种为读者介绍其相似种,让读者可以轻松鉴别;有的品种介绍香草的食用方法,贴心又健康。
《种出来的香气》基本囊括了市场上常见的香草品种,但又不同于其他香草图书只重视种植,忽略了香草给人们带来的实际作用。本书作者恰恰弥补了很多读者想了解香草具体作用的想法。
香草,多么可爱而温馨的名字!
香草就是有独特香味的花草,有人也称作为药草——香草最初就是在我国古代作为草药出现的。随着人们对香草认识的深入,发现香草不仅可以治病,有的香草的香气可以让周围的空气更清新,当然很多香草还可以食用。
作者吴河娜是一位网络“香草专家”,她用自己亲身经历去描绘对香草的爱。我们通过字里行间可以解读她对香草的特殊情感:对香草每天的呵护,为了防止香草生病而忙碌,香草长成时的兴奋与欣慰。她是用心在写这本书,因此书名没有常规的将香草突出出来,就是为了让读者真正了解香草是如何走进我们的生活。
很多朋友都很好奇,我是从哪里获得这么多关于香草的知识的,因为现在有关香草的相关材料和信息都处于极度匮乏的状态。对于这个问题,我一般都会说:“这些都是根据经验和学习得来的”。
其实,所谓培植植物的技巧都是出于对植物栽培的关心经过长期的实践而得来的。就我的情况而言,当看到香草打蔫时会想尽办法挽救它们,在救活之后,以之前使用的方法为经验,努力不再出现相同的失误。而且我深知,掌握香草的基本特性,才是正确栽培香草的捷径。在室内种植的香草要经常开窗,让更多的阳光照射进来,如果是双层窗户的话,需要拆下一层来。诚如“反客为主”这个成语所说的那样,我们需要的窗户不是以人为主,而是要以香草为主。
在认识我的人以及阅读本书的朋友们中,一定有很多人会认为“朗姆家的环境应该很适合香草生长的”。实则不然,我所生活的地方其实又窄又偏,因此不能大量种植香草,而且夏天的时候光照还严重不足。为了克服这些困难,我将花盆放在了户外,但空间还是严重不足,而且还总是会担心有人偷走我的花盆——当然这种情况从来没有发生过。按照季节环境的不同和香草的特性,需要将栽有香草的花盆多次移动位置。正是因为我对它们付出了全部的关爱,才使得它们能健康成长。
初次种植香草的许多朋友在刚开始的时候肯定会养死几次植物的,此时是认为“看来我不适合养植物”而放弃还是选择再次挑战,在这个岔路口上,选择不放弃、反复挑战的人,最终都会成功的。
其实我从小就喜欢植物。在学校图书馆看到有关植物和动物方面的书籍都会深深地“陷”进去无法自拔。至今我还清晰地记得,小时候由于零用钱不多而不得不到处采集牵牛花、向日葵花、紫茉莉、凤仙花的种子,然后种到老家的花坛里的事情。
但是,毕业后我独自来到首尔开始独立生活的时候,基本就已经没有想要栽培我最钟爱的植物的想法了。“公司的事情和生活琐事这么多,哪来的时间养植物啊”,再加上狭窄的空间和为工作所困,更觉得养植物是种奢侈了。不过现在想想,这些都只是借口而已。
我究竟是从什么时候开始种植香草的呢?应该是从我搬到新的地方后及开始经营博客之前吧。不知为何,就是想在自己的安乐窝里种点植物,尤其是想种点香草,就这样开始了种植香草的生活,而且每天都会将种植的故事上传到自己的博客上。我的博客就像是香草的双胞胎兄弟一样共同成长,而且成为了记录香草的最好的日记。由于有可以一起交流经验并相互鼓励的博友们的存在,让我更加看到了种植香草的乐趣,而且我还认为可以在短时间内增长相关的技术窍门。现在,在众多博友的影响下,我还开始挑战蔬菜和花草的种植。
本书内容都很易懂,因此对于那些对香草一点都不了解的朋友们来说,也可以通过这一本书解决所有的问题。本书适用于初级及中级,甚或中级以上的“香草”朋友们阅读。希望通过对本书的阅读,可以让认为种植香草很难的朋友们也能充满自信地进行种植,同时也希望大家能够在家里营造出一个充满香草香的花坛。
——愿所有人的家中都能充满香草香的朗姆
吴河娜,撰写本书并为之配图的作者吴河娜,以“香草少女朗姆”这个名字所经营的never博客要比她自己的真实姓名还要有名。此博客在2011年和2013年被连续评为never园艺·栽培领域的权威博客。每天都会有很多人访问她的微博,很多粉丝因她真实的语言,精美的图片而爱上香草。目前为止已约有500万网友访问过她的博客《满满的香草香!朗姆的花坛》,她与粉丝们共同分享关于各种植物的故事。
PART 1 种植香草之前需要了解的17件事情
01 我养的香草为什么这么容易死 / 14
02 我家的空间小,不能养香草吗 / 15
03 朗姆是因为这些原因才养香草的 / 17
04 室内&室外,我该在哪里养呢 / 20
05 我想知道究竟什么是香草 / 21
06 既然如此,就使用低成本的园艺工具吧 / 23
07 一起来了解一下挑选香草苗的方法吧 / 25
08 有了小苗,该如何倒盆呢 / 27
09 一起学习一下为香草浇水的要领吧 / 31
10 尝试一下剪枝和整形吧 / 34
11 长得过高并不是什么好事,一起了解一下什么是徒长吧 / 36
12 繁殖过香草吗?有很多种方法呢 / 38
13 有机肥料最好了!制作有机肥料 / 44
14 病虫害!如此应对 / 46
15 开花之后收获种子 / 49
16 香草根据不同的季节应该这样管理 / 51
17 了解几个园艺用语 / 52
PART 2 轻松培植香草
01 拥有蓝色星星状花朵的充满魅力的琉璃苣 / 56
02 叶子和花都能食用的鲜艳的香草旱金莲 / 58
我们是好朋友(1)埃及国王菜(摩罗叶) / 61
03 比糖还要甜的甜叶菊 / 62
我们是好朋友(2)阿兹特克甜香草(墨西哥甜香草) / 64
特别提示1 初学者从这里开始①
用水轻松培养蔬菜幼苗和豆芽的方法 / 65
04 秋季开始种植会开出更加华丽花朵的矢车菊 / 66
05 当成葱来使用的细香葱 / 68
我们是好朋友(3)大葱、韭菜 / 70
特别提示2 利用无土栽培来轻松培植香草青菜 / 71
06 与比萨是天生一对的芝麻菜 / 72
07 散发咖喱香气拥有银色叶子的意大利蜡菊 / 74
08 拥有玫瑰般美丽叶子的菊苣 / 76
09 生长速度极快的雪维菜 / 78
10 用于制作芥子汁的芥菜 / 80
11 无土栽培的典型代表水荠菜 / 82
12 高级料理装饰用香芹 / 84
13 法式料理不可或缺的龙蒿 / 86
14 拥有朱红色花朵的美容良品金盏花 / 88
特别提示3 初学者从这里开始②
用土壤来种植蔬菜幼苗和小蔬菜 / 91
15 呈现极致华丽的花之女王蔷薇 / 92
我们是好朋友(4)树莓 / 95
16 适合蘸蛋黄酱食用的旱芹菜 / 96
17 拥有可爱牛奶花纹的乳蓟 / 98
我们是好朋友(5) 大蓟菜 / 100
特别提示4 多肉植物中也有香草 / 101
18 预示着春天到来的迷你三色堇 / 102
我们是好朋友(6) 燕子花(紫罗兰) / 104
特别提示5 推荐在阳台上种植的料理用香草 / 105
19 夜间开放的神奇的月见草 / 106
20 适合包肉吃的当归 / 108
我们是好朋友(7) 生菜 / 111
21 加入到越南米粉中食用的胡荽 / 112
22 散发出浓郁黄瓜清香的小地榆 / 114
23 小巧玲珑的荷兰菊 / 116
24 在阳台也能茁壮成长的天竺葵属植物 / 118
我们是好朋友(8)老鹤草(宿根天竺葵) / 121
25 充满浓郁柠檬香的柠檬马鞭草 / 122
26 充满浓郁药香的蒲公英 / 124
27 可以变换七种颜色的马樱丹 / 126
28 可以加入到菜中的露葵 / 128
我们是好朋友(9)冬葵 / 130
我们是好朋友(10)蜀葵 / 131
29 充满诱惑香气的熏衣草 / 132
我们是好朋友(11)棉属熏衣草(檀香艾) / 135
30 充满苹果香的可以制成香草茶的甘菊 / 136
31 适合于女生的羽衣草 / 138
32 极其常见的必需香草迷迭香 / 140
33 可以代替胡椒使用的香薄荷 / 142
34 适用于做汤的茼蒿 / 144
我们是好朋友(12)茼蒿菊(春黄菊) / 146
特别提示6 可以在阳台种植的观赏用香草 / 147
35 具有驱蚊效果的蒿属 / 148
我们是好朋友(13)艾草 / 150
特别提示7 不知是否是香草的植物 / 151
36 光听名字就让人倍感华丽的杨贵妃花(罂粟) / 152
我们是好朋友(14)圣诞蔷薇(圣诞玫瑰) / 155
37 具有杂草般强劲生命力的蓍草 / 156
38 香肠这一名称的鼻祖鼠尾草 / 158
我们是好朋友(15)羊耳朵草 / 161
39 花朵也很漂亮的桔梗 / 162
我们是好朋友(16)沙参 / 164
特别提示8 可以称为茉莉属植物的香草 / 165
40 可以变成各种料理的紫苏 / 166
41 拥有值得等待美丽花朵的紫松果菊 / 168
42 充满收获喜悦的秋葵 / 170
43 适合烤鱼用的茴香 / 172
44 充满浓郁柠檬香的蜜蜂花 / 174
45 一天就会凋零的洛神葵 / 176
46 叶子中充满薄荷香的海索草 / 178
47 充满浓郁爽口气息的薄荷树 / 180
我们是好朋友(17)红花苜蓿(红三叶草) / 183
48 与番茄是绝配的罗勒 / 184
我们是好朋友(18)西红柿 / 187
49 极具蓝紫色诱惑的天芥菜属植物 / 188
50 充满热情花色的漂亮的美国薄荷 / 190
我们是好朋友(19)肥皂草 / 193
51 像手表的西番莲 / 194
52 意大利菜的至亲牛至 / 196
53 拥有卓越防腐效果的百里香 / 198
特别提示9 适合和孩子一起种植的植物 / 201
54 忧郁症的特效药贯叶连翘 / 202
55 猫咪非常喜欢的猫薄荷 / 204
56 虽然生得像杂草但却充满柠檬香的柠檬草 / 206
57 可以去除辣汤中腥味的藿香 / 208
58 可以用于驱蚊的艾菊 / 210
PART 3 香草的活用
01 有可以长期保存香草的方法吗 / 214
02 让我们一起来学习用香草制作超级简单的料理吧 / 216
03 一起品尝多样的香草茶吧 / 230
04 可以用香草来美容的超简单方法 / 242
附录:朗姆的排行榜 / 244
初学者可以很容易种植的香草Best 5 / 244
高手也十分头疼的香草Worst 5 / 245
结束语 / 246