本书以问答的形式对提高大白菜商品性栽培技术做出了详细阐述。内容包括：品种选择、栽培环境管理、栽培区域、栽培技术、病虫害防治、采收和采后处理、安全生产、标准化生产。全书语言通俗易懂，技术实用先进，可操作性强，适合广大基层农业技术人员和菜农阅读。

一、大白菜产业与大白菜商品性
1．大白菜的起源及特点是什么？
2．大白菜的栽培历史如何？
3．大白菜产业的特点是什么？
4．大白菜产业的现状及存在哪些问题？
5．我国大白菜产业在世界大白菜产业中占什么地位7
6．我国大白菜产业发展趋势如何？
7．大白菜商品性包括哪几个方面？
8．大白菜产业发展对商品性生产的要求是什么？
9．发展大白菜商品性生产的意义是什么？
二、影响大白菜商品性的关键因素
三、大白菜品种选择与大白菜商品性
四、栽培环境管理与大白菜商品性
五、栽培区域与大白菜商品性
六、栽培技术与大白菜商品性
七、病虫害防治与大白菜商品性
八、采收和采后处理与大白菜商品性
九、安全生产与大白菜商品性
十、标准化生产与大白菜商品性