" 郑州财经学院、河南工业大学、河南省物流与采购联合会、河南省物资集团公司的专家、学者及在一线从事物流教学、科研及管理的人员参加编写。因此本书具有以下特点：（1）本书在内容上以应用技术为主，基于大众创新的需要，将必要的理论知识融入其中，无论是学生就业还是创业，既有其所需要的理论基础，又具有从事商品养护技术与管理的实用技能。（2）本书在结构上是课堂教材、实验实训指导及复习思考题三合一，将学、做、练融为一体，课堂、企业、实验室融为一体，理论、实践、操作融为一体，克服了长期以来存在的课堂教学与企业实践脱节，课堂教学与实验实训脱节，实验实训与企业实践脱节。同时每章开始有引导案例、结束有案例分析，突破了单一的传授知识模式。（3）本书参编人员是由高等院校、行业协会及物流企业相关人员组成，针对应用技术型物流类专业人才培养的特色和学生就业或创业的特点选取素材，进行编写。宗旨是强化学生分析问题解决问题的能力，同时也培养了学生爱岗敬业、诚信等综合素质。本书作为高等院校应用技术型物流管理与工程学科相关专业本科和专科教材，同时也适用于电子商务、市场营销、国际贸易、连锁经营等专业选用教材，也可用作物流企业员工培训教材。"

"现代物流与传统物流最大的区别之一是后者重储藏、保管，前者重流通。但是，重保管也好，重流通也好，无论商品的库存周转率有多高，从生产到消费仍然存在时间和空间位移，在位移的过程中，无论是运输、储存、包装、装卸搬运还是流通加工及配送等物流环节，哪一个环节都不可忽视商品养护，否则，将会发生质量问题，商品质量的变化等于在增加物流中的损耗。如果销售一个商品的利润为10%，那么需要销售10个同样的商品才能弥补上损耗一个商品的亏损。如果一个物流工作者眼看着商品变质却束手无策，还谈什么物流技术；连一个仓库管理员都做不好，何谈现代物流与供应链管理。现在，物流界常说零库存，然而零库存不是不要库存，要库存就要养护。但是，商品养护不仅仅是静态的养护，也包括动态的养护，特别是运输、配送等过程中的变质、污染更应该引起重视，如果一个商品即将到达消费者手中实现其商品价值和使用价值的时候确发生了质变而作为垃圾处理，那么这会比生产商生产一个次品浪费更多的社会资源。本书组织了郑州财经学院、河南工业大学、河南省物流与采购联合会、河南省物资集团公司的专家、学者及在一线从事物流教学、科研及管理的人员参加编写。因此本书具有以下特点：（1）本书在内容上以应用技术为主，基于大众创新的需要，将必要的理论知识融入其中，无论是学生就业还是创业，既有其所需要的理论基础，又具有从事商品养护技术与管理的实用技能。（2）本书在结构上是课堂教材、实验实训指导及复习思考题三合一，将学、做、练融为一体，课堂、企业、实验室融为一体，理论、实践、操作融为一体，克服了长期以来存在的课堂教学与企业实践脱节，课堂教学与实验实训脱节，实验实训与企业实践脱节。同时每章开始有引导案例、结束有案例分析，突破了单一的传授知识模式。（3）本书参编人员是由高等院校、行业协会及物流企业相关人员组成，针对应用技术型物流类专业人才培养的特色和学生就业或创业的特点选取素材，进行编写。宗旨是强化学生分析问题解决问题的能力，同时也培养了学生爱岗敬业、诚信等综合素质。本书作为高等院校应用技术型物流管理与工程学科相关专业本科和专科教材，同时也适用于电子商务、市场营销、国际贸易、连锁经营等专业选用教材，也可用作物流企业员工培训教材。本书第一至第四章由袁清编写，第五、第十章由韩国山编写，第六、第七、第十一、第十二、第十五章由刘雨平编写，第八、第九、第十三、第十四章由张小蒙编写，毕国海、李鹏等同志也参与了资料的收集和部分章节的编写工作，全书由孙宏岭教授任主编，刘雨平、袁清两位老师任副主编。在编写过程中得到郑州财经学院和中国财富出版社领导的大力支持，深表感谢！由于时间仓促，水平有限，书中不妥之处诚请同行给予批评指正！

编者2015年8月"

"孙宏岭，教授，长期从事现代物流学的教学和研究。曾任河南工业大学经济贸易学院院长，中国粮食物流研究培训中心副主任，河南工业大学物流研究所所长。兼任中国物流与采购联合会规划设计院特邀研究员，中国物流学会常务理事，中国粮食经济学会常务理事，粮食运输分会副会长，河南省粮食经济学会副会长，河南省营销协会专家委员会副会长，河南省物流协会常务理事。郑州市物流协会副会长。先后完成科研项目8项，其中省部级以上奖励4项，参与国家重点工程项目设计4项，主持完成可行性研究报告，物流企业及企业物流的策划，现代物流规划等科技咨询与服务项目多项。发表学术论文近70篇，其中在国际学术期刊及学术会议上发表学术论文10余篇，在核心期刊上发表论文20余篇。正式出版学术著作10部。主要讲授现代物流学、运输学、粮食流通学、配送中心设计与管理等课程。"

"目录第一篇基础知识 第一章绪论3 第一节商品与商品学4 第二节商品养护与商品养护技术9 第三节案例分析11 第四节实习实训指导13 第二章商品分类与编码17 第一节商品分类的含义、标志和基本方法18 第二节商品编码27 第三节案例分析35 第四节实习实训指导37
第三章商品包装41 第一节商品包装概述42 第二节商品包装材料与技术45 第三节商品包装合理化57 第四节案例分析60 第五节实习实训指导63
第四章商品质量与商品标准66 第一节商品质量67 第二节商品标准79 第三节商品检验与监督91 第四节案例分析107 第五节实习实训指导110 第二篇商品养护技术 第五章商品储存环境及控制115 第一节空气温、湿度的基本知识116 第二节空气温、湿度的变化规律120 第三节空气温、湿度的变化对库存商品质量的影响123 第四节仓库温、湿度的控制和调节126 第五节案例分析137 第六节实习实训指导139
第六章防锈技术142 第一节金属的基础知识143 第二节金属的锈蚀147 第三节金属制品的防锈技术154 第四节金属制品的除锈技术165 第五节案例分析170 第六节实习实训指导172
第七章防霉腐技术175 第一节微生物基础知识177 第二节温、湿度对商品霉腐微生物的影响181 第三节商品霉腐的防治186 第四节案例分析190 第五节实习实训指导191
第八章仓库害虫及其防治194 第一节仓库害虫的概述195 第二节仓库害虫的生存条件200 第三节仓库害虫的防治方法204 第四节案例分析208 第五节实习实训指导209
第九章高分子商品的老化与防老化212 第一节高分子商品的老化及其特征213 第二节高分子商品老化的内因214 第三节高分子材料老化的外因217 第四节高分子材料的防老化方法221 第五节案例分析226 第六节实习实训指导227 第三篇商品养护实务 第十章食品的储存与养护233 第一节食品的分类及营养卫生234 第二节食品在流通过程中的质量变化238 第三节储存食品的质量变化241 第四节食品的储存与养护246 第五节案例分析255第六节实习实训指导257 第十一章衣着用品的养护262 第一节衣着用品的材料263 第二节衣着用品的温、湿度要求268 第三节衣着用品霉变与防治269 第四节衣着用品虫蛀与防治274 第五节衣着用品老化防治275 第六节案例分析276 第七节实习实训指导279
第十二章家用电器的养护282 第一节家用电器分类及主要质量特性283 第二节家用电器在流通及使用过程中的养护293 第三节案例分析297 第四节实习实验实训指导298
第十三章工业品商品的养护301 第一节以塑料为原材料的工业品商品301 第二节陶瓷与搪瓷工业品商品306 第三节以玻璃为原材料的工业品商品308 第四节机电产品的储存与保养310 第五节案例分析313 第六节实习实训指导314
第十四章危险品的安全储存与养护318 第一节化学危险品的特性及分类319 第二节化学危险品的安全储存与养护323 第三节案例分析337 第四节实习实验实训指导339
第十五章常用物流设施与设备的养护342 第一节物流设施与设备的发展及作用343 第二节物流设施与设备的养护346 第三节案例分析351 第四节实习实训指导353
参考文献356"