本书以培养应用型人才为目标，正确把握职业教育的定位，以“做中学、做中教”为理念，构建以实践能力为本位、培养学生分析问题、解决问题能力的课程体系，对商品质量、商品包装、商品养护、商品分类、商品管理等商品基础知识和基本方法进行了重点介绍。本书的特色是内容丰富、理论浅显、形式灵活，使学生的学习更有乐趣。

王飒，沈阳职业技术学院连锁经营管理教研室主任，副教授，硕士。台湾东南科技大学访问学者，沈阳市展览业协会会员，沈阳市商品推销员考评员。***精品课《会展实务》主讲教师，辽宁省示范品牌专业—“会展策划与管理专业”**骨干教师。参与著作及教材编写5部，发表学术论文5篇，主持及参与省级科研课题十余项。获省市级教研奖励、奖项九次，并完成多项连锁类校企合作实践基地建设。

项目一 商品及品类管理基础知识导读
任务一 认识商品
任务二 商品归类
任务三 产品组合
任务四 商品品类管理认知
项目二 商品质量及质量管理
任务一 商品质量认知
任务二 商品标准认知
任务三 商品检验认知
任务四 国家对商品质量的管理
项目三 商品包装管理
任务一 认识商品包装
任务二 认识商品包装标识
任务三 包装策略
任务四 商标识别
项目四 商品储存养护与库存管理
任务一 对商品储存期间质量变化的认识
任务二 对影响商品质量变化因素的认识
任务三 对工业品类商品养护的认识
任务四 对食品类商品储存与保鲜的认识
任务五 商品库存管理基本方法
项目五 商品分类管理
任务一 日用工业品商品管理
任务二 食品商品管理
任务三 纺织品商品管理
任务四 家用电器商品管理
项目六 商品采购管理
任务一 商品采购概述
任务二 商品采购品类管理
任务三 采购商品质量管理
任务四 采购商品数量管理
项目七 商品价格管理
任务一 商品价格形成的基础
任务二 商品价格的制定
任务三 定价策略与定价技巧
任务四 价格调整与变价管理
项目八 商品陈列管理
任务一 商品陈列概述
任务二 商品陈列方法
任务三 商品陈列技术陈列技巧和陈列艺术
项目九 商品销售管理
任务一 商品促销
任务二 新商品引进管理
任务三 滞销品管理
参考文献