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不可不知的焙烤类马铃薯食品

不可不知的焙烤类马铃薯食品

定  价:8 元

  • 作者:孙红男 主编
  • 出版时间:2016/6/1
  • ISBN:9787109216488
  • 出 版 社:中国农业出版社
  • 中图法分类:TS972.123.4 
  • 页码:
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:
  • 开本:16开
  • 商品库位:
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现阶段我国马铃薯消费多以鲜食为主,人均年消费量仅为35公斤,约为欧美等发达国家马铃薯人均年消费量的1/3。要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例,就有必要开发新型的、适合消费潮流的马铃薯加工产品,如焙烤类产品。 孙红男主编的《不可不知的马铃薯焙烤类食品》将从焙烤类食品的定义、制作方法、营养价值等方面入手,以期让读者*好地掌握和了解焙烤类食品的科学知识。
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