本文集主要汇聚了2015年我国学者撰写的食品安全治理*新研究成果。根据食品安全治理的一般规律和我国国情，食品安全治理协同创新中心下设食品安全法治、食品安全政府监管、食品安全社会参与、食品安全环境治理、食品安全标准、食品安全风险治理、食品安全国际合作与国家安全七大研究平台。本文集收录的文献主要涉及这七个方面。以外，为了充分反映我国食品安全治理的顶层设计和实践状况，文集特设“专稿”和“综述与评论”两个栏目。

        中国人民大学食品安全治理协同创新中心简介：为落实教育部2011计划，有效聚集社会创新要素和资源，研究探索食品安全治理的途径和方法，加快提升我国食品安全治理能力和水平，中国人民大学与清华大学、华南理工大学、中国农业科学院、中国科学院、中国法学会、环保部等所属的科研机构,共同开展协同创新合作，共建食品安全治理协同创新中心。国家食品药品监督管理总局大力支持协同创新中心的培育，于2013年8月与中国人民大学签订合作框架协议，共同开展食品安全治理领域的合作。全国人大常委会法工委、最高人民检察院、司法部、国务院法制办等机构和部门支持食品安全治理协同创新中心培育建设。 中国人民大学常务副校长王利明教授，清华大学副校长谢维和教授，华南理工大学副校长李琳教授共同担任中心主任。中国工程院院士陈君石担任中心名誉主任，中国工程院院士李文华教授担任中心学术委员会主席。中心以实现食品安全治理体系和治理能力的现代化为目标，根据食品安全治理的一般规律，从我国的实际情况和重大需求出发，从治理主体多元协作、治理机制协调整合、治理环节无缝对接、强化法治保障四个层面，在食品安全法治、食品安全政府监管、食品安全社会参与、食品安全环境治理、食品安全标准体系、食品安全风险治理、食品安全国际合作与国家安全等七个方向展开协同创新研究。中心以建立健全现代化的食品安全治理体系、改善提升食品安全治理能力、全面实现食品安全治理的法治化为建设使命，全面创新中心的体制机制，汇聚和培养食品安全治理专门人才，强化学科交叉融合，建设以重大任务为牵引的研究平台，促进“政产学研用”的结合，全面提升人才、学科、科研三位一体的核心能力。