不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共治的理论体系，为政府决策提供服务。

    吴林海，男，1962年9月出生，江苏江阴市人。1986年7月毕业于吉林大学化学系，研究生学历，管理学博士，双博士后。江南大学商学院教授，江南大学食品贸易博士生导师、国际贸易与企业管理硕士生导师。2004年入选江苏省“新世纪333科学技术学科带头人” 第二层次的培养对象。2005年9月，列为中共无锡市委常委重点联系的23位专家之一，江苏省第二、第三届优秀哲学社会科学工作者，江苏省经济学会常务理事，江苏省科技咨询专家。无锡建设国家火炬创新试验城市研究室主任。主持国家社科基金、国家软科学、国家标准化委员会、农业部软科学、江苏省社科规划、江苏省软科学等省部级及以上课题10多项。
    王建华，男，1979年12月出生，河南汝南人，博士。江南大学商学院副教授，硕士生导师。研究方向为食品安全管理与农业经济。

食品生产经营主体行为研究
生猪养殖户安全生产行为及其影响因素分析【钟颖琦　黄祖辉】／003
农户对参与式保障体系的参与意愿与影响因素研究【徐玲玲　于甜甜】／013
发展新理念引领下粮食类家庭农场成长绩效评价研究【高　杨　李　佩】／030
现实情景下在猪肉供应链体系中确保猪肉质量安全责任最大的主体是什么？
　　【裘光倩　陆　姣】／046


食品消费偏好与行为研究
信息源信任对消费者食品购买行为的影响研究
　　——以可追溯猪肉为例【刘增金　乔　娟　俞美莲】／071
转基因食品标识制度与消费者福利【刘旭霞　张　楠】／090
有机标识是否存在来源国效应：基于山东省853个消费者样本的选择实验
　　【徐迎军　李　营　尹世久】／098
消费者偏好与食品安全认证体系改革的新思路
　　——《信息不对称、认证有效性与消费者偏好：以有机食品为例》书评【黄祖辉】／111


食品安全治理与制度保障
食品安全风险治理的公众参与机制：比较与启示【牛亮云】／119
政府监管与地方规治：粮食销售减损中的主体行为研究【王建华　王思瑶】／133
FAO/WHO在食品安全保证体系中的地位与作用
　　——国际食品法典委员会(CAC)视角【蒋美仕　李艾青】／153
食品质量安全认证中的利益主体行为研究综述【陈雨生　鞠晓辉】／161