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点击返回当前位置：首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
    • 千变万化的马铃薯家常菜谱
    • 张泓　主编/2016-3-1/中国农业出版社 定价：¥8  ISBN：9787109212565
    • 内容简介：要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。张泓主编的这本《千变万化的马铃薯家常菜谱》将从马铃薯
    • 爱上杯料理
    • 孙晶丹 著/2016-2-1/四川科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787536482906
    • 内容简介：如果你认为，杯子只能用来泡面或是泡饮品……那从今天开始杯料理有了不同的新变化，美妙可爱的杯子，还可以让你吃到甜点、焗烤、饭粥面，而且一杯即可完食，份量也能自己决定！本书涵盖了16杯一杯完食的美味料理、
    • 我家宝贝爱吃饭-YOKO亲子美食育儿手记
    • YOKO/2016-2-1/中国妇女 定价：¥35  ISBN：9787512712492
    • 内容简介：本书是一位公司高管妈妈在养育古灵精怪的挑食女儿过程中记录的亲子美食育儿手记，分享最新锐的育儿理念，最时尚的农场生活体验，最可口的儿童营养餐，适合亲子共同完成的手作美食，主要内容包括：亲子厨房，让宝贝爱
    • 罐沙拉-轻.食尚
    • 孙晶丹 著/2016-2-1/四川科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787536482913
    • 内容简介：本书详细介绍了60种美味、时尚的沙拉（20罐异国口味的轻食风沙拉、20罐经典款必吃沙拉、20罐满罐幸福的甜蜜沙拉）的选材和做法。特别之处在于，这些沙拉装于晶莹透亮的瓶罐之中，给人新奇、轻松、美味的感觉
    • : 家常湘菜
    • 加贝 著/2016-2-1/译林出版社 定价：¥25  ISBN：9787544760478
    • 内容简介：本书是一本介绍家常湘菜的菜谱书，书中介绍了各种经典湘菜：外婆菜、发丝牛百叶、左宗棠鸡、豉椒拆骨肉、干锅腊肉茶树菇、糖油粑粑……让每一个湘菜菜爱好者都能分分钟做出属于自己的美
    • 婴幼儿营养与配餐[全国学前教育专业（新课程标准）
    • 丁春锁 等/2016-1-1/复旦大学出版社 定价：¥30  ISBN：9787309120219
    • 内容简介： 《婴幼儿营养与配餐》内容包含婴幼儿生理发育特点、常见食物营养价值、食品安全等营养基础知识，又有烹饪方法、食谱的编制、婴幼儿膳食调查与评价等实际应用知识，还添加了婴幼儿常见疾病的食谱制作和常见营养
    • 图说检察·2015:一图读懂检察工作
    • 最高人民检察院新闻办/2016-1-1/中国检察出版社 定价：¥60  ISBN：9787510215988
    • 内容简介：《图说检察·2015：图读懂检察工作》共分“民生”“反腐”“大局”“平安”“公正”“改革”“公开”“规范”“队伍”“监督”和“保障”11个篇章，每个篇章下设若干专题，围绕社会关注的法治热点和检察工作重
    • 家馔 3
    • 江献珠 /2016-1-1/重庆出版社 定价：¥33.8  ISBN：9787229104801
    • 内容简介： 民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食
    • 家馔 2
    • 江献珠 /2016-1-1/重庆出版社 定价：¥33.8  ISBN：9787229104795
    • 内容简介：民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨
    • 吃货秘籍之开胃下饭菜
    • 甘智荣/2016-1-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229104771
    • 内容简介： 《吃货秘籍之开胃家常菜》参考美食杰、好豆网、天天美食等知名美食网站中点击率高、受欢迎的下饭菜拍摄制作，分为经典开胃时蔬、香浓猪牛羊肉、滋味禽蛋、鲜美水产、美味菌菇、百搭豆制品、地方风味开胃菜几大
    • 医师家的宝宝辅食与营养餐
    • 徐蕤, 徐霏著/2016-1-1/中国妇女出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787512711716
    • 内容简介：医师妹妹和营养师姐姐结合多年的临床经验及生活实践，教给新妈妈们0-2岁宝宝辅食的做法和特点，以及给宝宝添加辅食的必备常识等。此外，特别提供了各种基础辅食添加的时间和具体方法。所有食谱全部是作者亲自尝试
    • 《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》
    • 滕越 著/2016-1-1/中国妇女出版社 定价：¥38  ISBN：9787512711891
    • 内容简介： 合理的营养补充对处于青春期的中考生、高考生显得尤为重要。应届毕业生在复习考试期间，生活和学习节奏非常快，大脑处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的消耗和需求要比平时更多。大脑良好的营养和功能状况，主要
    • 医师家的宝宝辅食与营养餐
    • 徐蕤, 徐霏著/2016-1-1/中国妇女出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787512711716
    • 内容简介：医师妹妹和营养师姐姐结合多年的临床经验及生活实践，教给新妈妈们0-2岁宝宝辅食的做法和特点，以及给宝宝添加辅食的必备常识等。此外，特别提供了各种基础辅食添加的时间和具体方法。所有食谱全部是作者亲自尝试
    • 《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》
    • 滕越 著/2016-1-1/中国妇女出版社 定价：¥38  ISBN：9787512711891
    • 内容简介： 合理的营养补充对处于青春期的中考生、高考生显得尤为重要。应届毕业生在复习考试期间，生活和学习节奏非常快，大脑处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的消耗和需求要比平时更多。大脑良好的营养和功能状况，主要
    • 家常美食一本就够了
    • 于雅婷，曹军主编/2016-1-1/江苏凤凰科学技术出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787553745565
    • 内容简介：全书分为“家常美食巧制作,科学吃”“清热开胃,冷盘凉拌更养生”“滋养脏腑,家常热菜这样吃”“健脾养胃,花样主食吃不腻”“滋补虚损,药食煲出养生汤”等内容,精选了近400道经典又美味、好吃又易做的家常菜
    • 家常炒菜:3步图解版
    • 饮食生活编委会编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥29.9  ISBN：9787538494990
    • 内容简介：近200道经典家常菜，从食材的刀工处理到下厨基本常识，款款佳肴，一生必吃的家常好菜。《家常炒菜（3步图解版）》根据炒菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜
    • 家常凉菜:3步图解版
    • 饮食生活编委会编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥29.9  ISBN：9787538495010
    • 内容简介：近200道爽口凉菜，从拌、熏、卤到酱、腌、泡，中国人爱的开胃小菜和佐餐凉菜，应有尽有。《家常凉菜（3步图解版）》根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每
    • 家常汤煲:3步图解版
    • 饮食生活编委会编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥29.9  ISBN：9787538495027
    • 内容简介：近200道美味汤羹，从食材的刀工处理到常用汤底的制作，轻松煲出美味的营养汤羹。《家常汤煲（3步图解版）》根据汤煲的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配
    • 家常菜:3步图解版
    • 饮食生活编委会编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥29.9  ISBN：9787538494983
    • 内容简介：近200道经典家常菜，从食材的刀工处理到下厨基本常识，款款佳肴，一生必吃的家常好菜。《家常菜（3步图解版）》根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜
    • 家常川菜:3步图解版
    • 饮食生活编委会编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥29.9  ISBN：9787538495003
    • 内容简介：《3步图解版》系列图书共分为六本，分别为《家常菜》《家常炒菜》《家常汤煲》《家常川菜》《家常凉菜》《家常主食》。根据家常菜的特点，每本书在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原
    • 一学就会的宝宝辅食全图解
    • 孙冬梅主编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787538489996
    • 内容简介：本书主要内容包括:辅食基础课、辅食添加初期(6个月)、辅食添加中期(7个月)、辅食添加后期(10-12个月)、辅食添加结束期(13-15个月)、一日三餐正常饮食期(16-36个月)等。
    • 吃好家常营养饭菜:百姓家常菜升级版
    • 洪绍光，于康主编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥35  ISBN：9787557800017
    • 内容简介：市面上众多的科普读物，或着眼于宏观理论，或就营养素细说端详，却鲜有从家常菜角度入手，结合其营养特点，为广大读者提供建议者。洪昭光、于康主编的《吃好家常营养饭菜(百姓家常菜升级版)》在这方面进行了有益的
    • 宝贝时令果蔬辅食餐
    • (韩)柳汉娜主编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787538497496
    • 内容简介：亲手做辅食才能让宝宝吃的*健康。对于不擅长厨艺的妈妈也没关系，教你从零学起。从选用优质食材的方法，到考虑孩子的健康而使用应季食材制作的调味料、肉汤、调味汁的方法应有尽有，让过敏体质的宝宝也能安心吃。通
    • 欢喜厨房家常菜
    • 欢喜厨房栏目组编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787538498882
    • 内容简介：本书是长春电视台第五频道播出的视频栏目《欢喜厨房》的内容合集,其按照蔬菜菌藻、美味畜肉、禽蛋豆品、美味水产和风味主食分为五个篇章,介绍适合家庭制作的各式菜肴近200款。主要内容包括:蔬菜食用菌;禽蛋豆
    • 我家厨房家常菜
    • 我家厨房栏目组编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787538498899
    • 内容简介：本书分为蔬菜食用菌;猪牛羊肉;禽蛋豆制品;鱼虾蟹贝;米面杂粮五章。主要内容包括:沙茶茄子煲、生煎洋葱豆腐饼、八宝山药、自制朝鲜泡菜、酸辣魔芋丝、双瓜溜肉片、浪漫藕片、牛肉末烧小萝卜等。
    • 滋补汤煲
    • 饮食生活编委会编/2016-1-1/吉林科学技术出版社 定价：¥19.8  ISBN：9787557800079
    • 内容简介：本书分为蔬菜;豆菌;畜肉;禽蛋;水产5部分。主要内容包括:海带丝瓜汤、白菜地瓜豆皮汤、毛豆莲藕汤、白菜瘦肉汤、北极蔬菜汤、白菜叶汤、白菜牛百叶汤、海带萝卜汤、胡萝卜鲜橙汤等。
    • 行动小厨房2：焖烧罐的养生指南
    • 致！美好生活促进会 著/2016-1-1/华夏出版社 定价：¥35  ISBN：9787508085944
    • 内容简介：《行动小厨房2：焖烧罐的养生指南》介绍了50道养生暖汤、粥面、甜汤、茶品……用美味时时照料你的繁忙生活，吃得安心更要吃得健康！ 本书继《行动小厨房1：焖烧罐的美味指南》之后，是焖烧罐料理的再进阶，将
    • 行动小厨房1：焖烧罐的美味指南
    • 致！美好生活促进会 著/2016-1-1/华夏出版社 定价：¥35  ISBN：9787508085951
    • 内容简介：《行动小厨房1：焖烧罐的美味指南》介绍了50道利用焖烧罐制作沙拉、汤品、面食、炖饭、养生甜品的食谱，低油低脂低热量，教你吃得健康同时吃得漂亮。 有了这一本，你会发现原来焖烧罐不只能拿来做“红豆薏仁水
    • 烹饪工艺学（卓越·21世纪烹饪与营养系列）
    • 史万震 等/2015-12-1/复旦大学出版社 定价：¥45  ISBN：9787309112139
    • 内容简介：《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:烹饪工艺学》特点：《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:烹饪工艺学》版式全面面向教学需求，正文、练习、案例有机结合，内容清新、重点突出、生动活泼；参编者均来自教学研究
    • 随身小厨房：焖烧罐祛寒减肥汤午餐
    • [日]石原新菜，金丸绘里加/2015-12-1/光明日报出版社 定价：¥36  ISBN：9787511293275
    • 内容简介：新的研究结果显示，以80℃的温度焖煮姜可以使其很大限度地释放出祛寒和减肥效果佳的姜烯酚成分。而制作80℃姜的秘诀就是使用焖烧罐。本书由日本专业医师、营养师设计，主要以“焖烧罐做出80℃姜食汤品”为主轴
    • 饮食安徽
    • 许若齐，李丹崖编著/2015-12-1/合肥工业大学出版社 定价：¥36  ISBN：9787565026119
    • 内容简介：本书以徽菜为聚焦点，旁涉其他流派，逐一介绍，把一个活色生香的“舌尖上的安徽”奉献在读者面前。分为皖北篇和皖南篇两部分。主要内容包括：吃在皖地、村宴、薄荷秋凉、紫苏，紫苏、北风萧瑟屠苏酒等。
    • 五芳斋粽子制作技艺
    • 杨颖立，徐炜，屠丽耀编著/2015-12-1/浙江摄影出版社 定价：¥26  ISBN：9787551411851
    • 内容简介：本书共分为：概述；五芳斋粽子的制作技艺；五芳斋粽子的传承与保护几部分，主要内容包括：粽子起源史、粽子发展史、五芳斋粽子的种类、五芳斋粽子的制作技艺、五芳斋粽子的传承谱系、五芳斋粽子的重要价值等。
    • 低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食
    • 孙晶丹/2015-12-1/中国纺织出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787518021260
    • 内容简介：《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》针对糖尿病患者、耐糖量较低的人以及减肥人士的饮食需要，汇集了近百道低糖佳肴，全面提供低糖营养方案。同时，为方便读者快速掌每一道美食，还详细介绍了食材的含糖量、营养
    • 一城一味家常菜
    • 亲的厨房编/2015-12-1/吉林科学技术出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787538482881
    • 内容简介：分享咱老百姓自己的美味。 中国人一定要知道的、一定要品尝的“100道菜”。 一方水土养一方人，我们对家的味道的记忆，不在于城市的大小，而是从小吃到大的家乡美食的昧道。我们根据菜品的流传广度和知名度
    • 淮扬名菜制作
    • 丁玉勇/2015-12-1/复旦大学出版社 定价：¥35  ISBN：9787309119275
    • 内容简介：淮扬菜是传统公认的我国四大菜系之一，也是我国国宴主要使用的菜肴。《淮扬名菜制作》以淮扬菜集聚区代表性的名菜为对象，编制成一本理论实践一体化的课程教材，既有文化的高度又有理论的深度，同时注重实践操作，精
    • 菜品设计与制作
    • 李增 宋开炳/2015-12-1/重庆大学出版社 定价：¥29  ISBN：9787562495086
    • 内容简介：本书主要介绍了菜品的设计方法，包括外形、色彩、质感、味型、盘式、烹调方法、装饰、配伍、营养等方面的设计内容。本书浅显易懂、理实一体、实用性强，可作为中餐烹饪与营养膳食专业中职学生教材，也可作为烹饪从业
    • 新大谷饭店 编著：今天的三明治
    • 日本新大谷饭店 编著/2015-11-1/南海出版公司 定价：¥49  ISBN：9787544280860
    • 内容简介：三明治带有一种健康鲜活的气息。不同风味的面包搭配新鲜蔬菜、肉类、乳酪、酱汁，一层层叠起来、夹好，美味的三明治就做好了。斜切一刀，看着层次丰富的切面，不由得“哇——”的赞叹一下，心情也跟着雀跃起来。
    • 舌尖上的旅行世界美食DIY
    • 甘智荣 编/2015-11-1/吉林科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538498936
    • 内容简介：《舌尖上的旅行世界美食DIY》不仅囊括了各种西餐和料理，还包括众多异国甜品饮料、快餐面食、沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食……让你在品味了国内丰盛的饮食文化后，为异国饮食文化的丰富多彩而大开眼界，为异国饮
    • 好吃又健康纯天然花样主食DIY
    • 甘智荣 编/2015-11-1/吉林科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538498950
    • 内容简介：《好吃又健康纯天然花样主食DIY》一书精选几百道花样缤纷、操作简单又非常容易上手的家常主食，从简单的粥类，到各式做法的米饭、面条，还有极具个性的酥饼、馒头、花卷、汤圆、水饺、包子、云吞，只有你想不到，
    • 寿司之神
    • （日）里见真三 ，吕灵芝 译/2015-11-1/新星出版社 定价：¥58  ISBN：9787513319201
    • 内容简介：·本书完整收录了当代首屈一指的寿司职人——小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。 ·小野二郎不仅向我们展露了华美细腻的技法，还毫无保留地公开了名店美味的秘诀
    • 不会让人发胖的甜点配方
    • 〔日〕石泽清美 ，盛莉 译/2015-11-1/河南科学技术出版社 定价：¥35  ISBN：9787534977916
    • 内容简介：◆《不会让人发胖的甜点配方》奉献出44款甜点+4款酱料，步骤全图解，实物拍摄。\\t◆书中的低糖甜点配方，选取了杏仁粉、黄豆粉、豆腐渣等多种低糖食材代替精致面粉，糖分全部控制在一顿5g以下，肯定比市售
    • 随园食单-中华雅文化经典
    • 〔清〕袁枚 ，王刚/2015-11-1/江苏文艺 定价：¥52.8  ISBN：9787539988290
    • 内容简介：全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和
    • 浪漫创意法餐-法式风味素食
    • 陈宥任/2015-11-1/青岛 定价：¥29  ISBN：9787555231417
    • 内容简介：法餐总是充满了浪漫的元素。一名极具创意的厨师，可以用平凡的食材做出精巧的美食。本书以10种蔬菜味为主题，每种蔬菜都以套餐的形式呈现，给您带来不一样的法式蔬食。
    • 送给老爸老妈的健康食谱
    • 苏晓音/2015-11-1/青岛 定价：¥32  ISBN：9787555231370
    • 内容简介：本书共分为低盐饮食、低热饮食、低糖饮食、高纤饮食、高钙饮食五部分，主要内容包括：钠盐的重要性；善用食材降低钠摄取量；改变饮食和烹调习惯减少盐分摄取量；有关低盐饮食的问与答等。
    • 儿童下饭菜
    • 《健康大讲堂》委会 主/2015-11-1/黑龙江科技 定价：¥29.8  ISBN：9787538884036
    • 内容简介：健康大讲堂编委会编的《儿童下饭菜》在解析孩子不爱吃饭的原因的基础上，为妈妈们提供了多个增进孩子食欲的小妙招，让孩子吃饭不再是难题同时，还精选了多道不同食材、不同口味、色彩鲜亮、造型美观的荣例，以供家长
    • 婴幼儿营养配餐食谱
    • 《健康大讲堂》委会 主/2015-11-1/黑龙江科技 定价：¥29.8  ISBN：9787538883176
    • 内容简介：在宝宝成长的不同阶段，为宝宝制作出美味的营养餐，让他们爱上吃饭，相信是每个妈妈都乐于做的事。健康大讲堂编委会编*的《婴幼儿营养配餐食谱》从*常见的食物入手，根据不同年龄段宝宝的生长发育情况和营养需求，
    • 中西小点-原味小厨168
    • 原味小厨委会/2015-11-1/吉林科技 定价：¥29.9  ISBN：9787538487404
    • 内容简介：《原味小厨168》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于
    • 卓越·21世纪烹饪与营养：淮扬名点制作
    • 丁玉勇，张丽，赵翠云　主编/2015-11-1/复旦大学出版社 定价：¥38  ISBN：9787309116328
    • 内容简介：中式面点制作是全国高职院校烹饪工艺与营养专业的一门必修课程，由于我国各地各菜系的面点种类繁多，要全面掌握难度很大。淮扬面点是传统公认的我国面点三大风味流派之一，也是做工精细的主流宴席面点，因此是很多院
    • 中餐烹饪英语
    • 张艳红，赵静　著/2015-11-1/重庆大学出版社 定价：¥36  ISBN：9787562487548
    • 内容简介：本书分为10个单元。每个单元编写体例一致，由Youwillbeableto，Warming，NowIcanLearn，NowICanSpeak，NowICanRead，NowICanDo，WordLi
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