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点击返回当前位置：首页 > 中图法 【TS971 美食学】 分类索引
    • 台湾味道（增补版）
    • 焦桐/2017-7-1/生活·读书·新知三联书店 定价：¥39  ISBN：9787108059710
    • 内容简介：最能代表台湾特色的，莫非风味小吃。台湾特色饮食以小吃为大宗，小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台，自然需要到寺庙拜拜祈福，人潮渐多，香火渐旺，庙埕乃成为市集，庙前小吃经历代相传，蒂固为人心依赖
    • 中华传统文化典藏：茶经（精装版）
    • (唐)陆羽著 ; 晋云彤主编/2017-6-1/黑龙江美术出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787559300157
    • 内容简介：全书共十篇，包涵茶的起源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等内容，《茶经》以其丰富的内容对中国乃至世界茶史都产生了不可估量的影响。
    • 清王朝的侧影
    • 小婧 著/2017-6-1/中国三峡出版社 定价：¥35  ISBN：9787802239821
    • 内容简介：《黑夜中不要走有光的路》收录了31篇生动精彩的音乐人故事，了解他们的所思所想，他们的音乐作品，以及他们的生活与情感世界。在这本书里，胡德夫说：造物主就是把我们放在这里恍游一下，等时间到了就回去了。周云
    • 茶艺传承与创新
    • 张星海 著/2017-6-1/中国商务出版社 定价：¥39  ISBN：9787510318870
    • 内容简介：
    • 大唐茶圣与茶道——陆羽和李冶的故事
    • 王友桐/2017-5-1/安徽人民出版社 定价：¥32  ISBN：9787212095598
    • 内容简介：《大唐茶圣与茶道——陆羽和李冶的故事》以茶圣陆羽事茶、探泉、品水的足迹为主线，以丰富的史料为基础，讲述了陆羽一生钟情于茶，与之相关的茶人茶事。书中将《茶经》中专业和技术的内容融入一个个生动的探茶、品水
    • 故乡之食
    • 刘震慰/2017-5-1/九州出版社 定价：¥52  ISBN：9787510849695
    • 内容简介：民以食为天，食在我国向来受重视。我国幅员辽阔，人口众多，物产丰富，又经过五千年的研究发展，食在我国，已经是一种独步全球的艺术。本书全面介绍中国各地饮食菜肴以及饮食习俗，文字生动活泼，读来口舌生津。一卷
    • 五大节日与茗儒茶道
    • 朱锦武 姜丽妍/2017-5-1/世界图书出版公司 定价：¥45  ISBN：9787519229732
    • 内容简介：本书为时下所热门的少儿茶道系列图书之一，融合了传统国学思想精粹，在少儿研习茶道的同时对国学思想进行领悟，卡通设计寓教于乐，生动活泼，将茶道理论与国学理论用动漫的形式表现出来，具有可读性。《五大节日与茗
    • 弟子规与茗儒茶道
    • 朱锦武 姜丽妍/2017-5-1/世界图书出版公司 定价：¥45  ISBN：9787519229726
    • 内容简介：本书为时下所热门的少儿茶道图书，融合了传统国学思想精粹，在少儿研习茶道的同时对国学思想进行领悟，卡通设计寓教于乐，生动活泼，将茶道理论与国学理论用动漫的形式表现出来，具有可读性。中华茶在五千年的发展历
    • 茶经
    • 文若愚/2017-4-1/北京工艺美术出版社 定价：¥59  ISBN：9787514010466
    • 内容简介： 本书对其原文加以精注精译，是为了帮助读者扫除阅读障碍，解读经典，感受古代生活的风貌。 在解读《茶经》与《续茶经》后，又介绍了茶道与茶艺的知识，并附有现代名茶品鉴。全书配以精美彩图，或
    • 孤独星球Lonely Planet旅行读物系列:日本美食之旅
    • 澳大利亚Lonely Planet公司/2017-4-1/中国地图出版社 定价：¥86  ISBN：9787503198335
    • 内容简介："日本料理并不仅仅仰仗食材本身，它还是当地文化的生动体现。来自中国五行相生相克、万物平衡的理念，影响了日本美食文化长达数个世纪。从简单的家常菜到讲究的怀石料理，都试图将五行元素融合以追求膳食平衡与全面
    • 少年中华美食历史故事
    • 侯召明/2017-4-1/团结出版社 定价：¥30  ISBN：9787512647305
    • 内容简介：1.讲述与中华历史名人有关的美食故事，如苏东坡、杜甫、李白等文人雅士，留下来的东坡肉东坡肘子翰林鸡等众多美食的奇闻趣事。2.古代帝王美食故事，古代文人墨客美食故事，中华传统节日节气美食故事，民间美食故
    • 东南亚的华人饮食与全球化
    • [马来西亚]陈志明主编，公维军、孙凤娟译/2017-4-1/厦门大学出版社 定价：¥64  ISBN：9787561564318
    • 内容简介：本书作者从对中国美食的角度出发，对中餐及其传播路径进行研究，内容包括其对太平洋地区美食的影响、全球中餐馆背后的意涵、中国饮食在菲律宾的文化适应与本土化等。其研究不仅仅是经验式的，更是严谨的学术。它给那
    • 走一路，吃一路
    • 章小东著/2017-4-1/上海人民出版社 定价：¥30  ISBN：9787208142787
    • 内容简介：本书是章小东的新作，记录的是作者往来中美两国，以及前往香港、台湾探亲访友期间的美食见闻。既有中美口味混搭的名菜，也有落地美国但口味正宗的北京烤鸭店，还有回国时寻访的上海老牌西餐厅，更有将饮食做出了宗教
    • 食桌情景
    • [日]池波正太郎/2017-4-1/生活·读书·新知三联书店 定价：¥39  ISBN：9787108057495
    • 内容简介：池波正太郎是日本当代有名的剧作家和小说家，其实，他更是一个悠游四方的“孤独的美食家”。无论是在残存着古风的江户小馆，还是在现代气息十足的东京西餐厅，他都能全然地投入到美食的世界。文字看上去是漫不经心的
    • 中国白茶
    • 吴锡端，周滨著/2017-4-1/华中科技大学出版社 定价：¥98  ISBN：9787568026444
    • 内容简介：曾几何时，白茶被人与绿茶混为一谈，更是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此，我们历时一年多、行程数千公里，足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地，收集了众多白茶样本，本
    • 山水柏舟一席茶
    • 王迎新/2017-3-1/广西师范大学出版社 定价：¥50  ISBN：9787549594979
    • 内容简介：本书秉承中国茶道独与天地精神之往来之内涵，一炉山水傍茶行，在遍访富春山、武夷山、峨眉山、青城山、嵩阳书院、临济寺等山川风物后，宝瓶观水、洞天谈诗，太行听风，怀古经石峪，青石板上烤新茶，又绘清蒲入茶瓯，
    • 万物启蒙：茶
    • 钱锋/2017-3-1/济南出版社 定价：¥36  ISBN：9787548817949
    • 内容简介：万物启蒙：茶
    • 福桃：拉面
    • [美] 大卫·张 应德刚 彼得·米汉 等/2017-3-1/中信出版社 定价：¥58  ISBN：9787508669939
    • 内容简介： 《福桃》（LuckyPeach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。 《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅6年，每辑销量已逾100000册。 《福桃》每期一个主题，大卫&
    • 万物启蒙：茶
    • 钱锋/2017-3-1/济南出版社 定价：¥36  ISBN：9787548817949
    • 内容简介：万物启蒙：茶
    • 福桃：拉面
    • [美] 大卫·张 应德刚 彼得·米汉 等/2017-3-1/中信出版社 定价：¥58  ISBN：9787508669939
    • 内容简介： 《福桃》（LuckyPeach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。 《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅6年，每辑销量已逾100000册。 《福桃》每期一个主题，大卫&
    • 人文茶席
    • 王迎新 著/2017-2-1/山东画报出版社 定价：¥75  ISBN：9787547419458
    • 内容简介：
    • 食帖15：便当灵感集
    • 林江 主编/2017-2-1/中信出版社 定价：¥49  ISBN：9787508672441
    • 内容简介： 《便当灵感集》是食帖品牌第15本书，也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析，一切有关便当的疑问，
    • 食帖15：便当灵感集
    • 林江 主编/2017-2-1/中信出版社 定价：¥49  ISBN：9787508672441
    • 内容简介： 《便当灵感集》是食帖品牌第15本书，也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析，一切有关便当的疑问，
    • 全国旅游类专业创新应用型人才培养规划教材：饮食文化概论
    • 修宇，郭晓赓 著/2017-2-1/中国旅游出版社 定价：¥36  ISBN：9787503255984
    • 内容简介：人类饮食的历史是人类适应、利用、改造自然界客体而求得自身生存和发展的历史，反映了人类逐步实现自身价值观的过程。《全国旅游类专业创新应用型人才培养规划教材：饮食文化概论》以典型中西方饮食文化为代表，围绕
    • 茶之书
    • 冈仓天心 著；高伟 译/2017-2-1/四川文艺出版社 定价：¥28  ISBN：9787541143328
    • 内容简介：《茶之书》以精简如诗的文字，深入浅出，宏观远照，揭示了道家思想和禅宗思想所体现的东方文化的深层精髓。冈仓天心不仅勾勒茶史的梗概，更能借助茶道精神的探索来阐发茶人的美学追求，论衡东西文化的异同，赋予世俗
    • 普洱春秋
    • 仙仙普洱茶大观园/2017-1-1/中国人民大学出版社 定价：¥680  ISBN：9787300238241
    • 内容简介：《普洱春秋》作者多年经营和潜心研究，以图文并茂的形式展现了普洱茶的历史价值、文物价值和品饮价值，并提出“喝老茶，藏新茶”的理念，相信对我们进一步了解普洱茶历史和弘扬普洱茶文化、传播普洱茶知识、让普洱茶
    • 茶韵初识（国学经典启蒙丛书）
    • 李晶晶/2017-1-1/中国文史出版社 定价：¥19.8  ISBN：9787503477713
    • 内容简介：《茶韵初识/国学经典启蒙丛书》由李晶晶主编。茶字出于《尔雅·释木》：槚，若荼也。 槚，就是茶树。郭注：树小似桅子，冬生叶，可煮作羹饮，今呼早采者为荼，晚取者为茗。荼字至唐代《开元文字音义
    • 顺德揾食秘笈
    • 小錿 著/2017-1-1/广东科技出版社 定价：¥32  ISBN：9787535966681
    • 内容简介：《顺德揾食秘笈》是以传播美食文化、介绍顺德揾食攻略为定位。书中既有顺德美食历史典故配故事漫画，并可用手机扫二维码收听美食故事，立体展现顺德美食的魅力，又有顺德十镇街的美食资讯攻略，再加上12道经典凤城
    • 燃香品茶260问
    • 郑春英 编/2017-1-1/中国农业出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787109219779
    • 内容简介：《燃香品茶260问》以香料、香具和品香为主，结合品茶，介绍中国香文化与茶文化如何相得益彰。《燃香品茶260问》讲述了中国人自古以来品茶和品香的紧密结合，介绍了中国品香的历史文化常识；传统香料，介绍中国
    • 鉴茶评茶210问（迅速识茶、准确鉴茶，把科学评茶方法运用于生活）
    • 田立平 编/2017-1-1/中国农业出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787109222472
    • 内容简介：茶叶品质的优劣怎样评鉴？茶叶审评的术语有哪些？这些专业术语是什么意思？怎样运用眼、鼻和口捕捉茶叶的信息？绿茶、红茶、黑茶，同类茶叶的共同特征是什么？龙井、大红袍、普洱茶，名优茶品质评定的标准是什么？《
    • 中国饮食文化
    • 贺正柏 著/2017-1-1/旅游教育出版社 定价：¥28  ISBN：9787563734955
    • 内容简介：《中国饮食文化》特色： 1.定位准确。《中国饮食文化》抓住中职教育主要是培养“中、初级专门人才”这一根本，在内容上既不“偏高”，也不“偏杂”，组织构架恰当。 2.重视基础。《中国饮食文化》能紧扣旅
    • 科学品茶
    • 阚能才 著/2017-1-1/知识产权出版社 定价：¥58  ISBN：9787513045339
    • 内容简介：茶叶是一种野生植物资源，能够食用，具有强身健体的功效。中国人*早发现并利用茶叶，经过几千年的发展，种茶技术、制茶技术、饮茶方式都有了很大的发展，并发展出了中国特有的茶文化。本书从茶叶起源说起，进一步叙
    • 茶艺（第2版）
    • 张伟强 编/2017-1-1/重庆大学出版社 定价：¥25  ISBN：9787568901789
    • 内容简介：《茶艺（第2版）》为职业院校茶艺专业和茶艺公共选修课教材，《茶艺（第2版）》共分5章，包括茶叶基础知识、茶文化基础知识、茶艺基础知识、茶艺表演基础知识和茶艺师服务礼仪与销售知识等方面的内容。《茶艺（第
    • 一千零一叶 故事里的茶文化
    • 潘城，姚国坤 著/2017-1-1/上海文化出版社 定价：¥36  ISBN：9787553506463
    • 内容简介：《一千零一叶故事里的茶文化》的上编主要是茶的历史故事，以时间为轴，纵向地展开。故事当然不能等同于历史。但故事是人类对自身历史的一种记忆行为，人们通过多种故事形式，记忆和传播着一定社会的文化传统和价值观
    • 闽茶文献丛刊（全八册）
    • 福建省图书馆编/2016-12-31/国家图书馆出版社 定价：¥4800  ISBN：9787501359851
    • 内容简介：《闽茶文献丛刊》是福建省图书馆以馆藏资料为主选辑编纂的一部有关茶文献的汇编。全书共计收入47种历代闽茶文献，其中古籍4种，民国文献29种，其余14种则系新中国成立后的本子。古籍中负盛名的闽茶文献当为北
    • 德国顶级酒庄赏鉴
    • [德] 史蒂芬·莱因哈特 著；王丹 译/2016-12-1/上海科学技术出版社 定价：¥68  ISBN：9787547833643
    • 内容简介：德国葡萄酒越来越受欢迎，人气居高不下。本书图文并茂地介绍了该国主要的葡萄酒产区和葡萄品种，包括雷司令、西万尼、白品乐、灰品乐和黑品乐，以及该国葡萄酒的风格和文化。作者选取了数十个优秀的葡萄酒生产商，逐
    • 绿书：周重林的茶世界
    • 周重林 著/2016-12-1/鹭江出版社 定价：¥68  ISBN：9787545912692
    • 内容简介：本书一部集文化与实用为一体的生活类图书，涉及到茶的很多领域，既有自己的饮茶体验、各地的名茶特色，又有近代名人对于茶的认知，如胡适、陶行知等；既追溯了茶文化的历史，又延伸到茶在现代社会的功用和商业经营。
    • 物与人：安溪铁观音人文状况调查与研讨实录
    • 王铭铭 孙静/2016-11-1/厦门大学出版社 定价：¥48  ISBN：9787561562796
    • 内容简介：《物与人：安溪铁观音人文状况调查与研讨实录》包括安溪铁观音人文状况调查报告、中国茶的世界国际研讨会的会议纪要和讨论实录、比较视野中的茶文化、中国的山水意境与周边茶文化、品茗与圆桌会议、中国发展道路中的
    • 物与人：安溪铁观音人文状况调查与研讨实录
    • 王铭铭 孙静/2016-11-1/厦门大学出版社 定价：¥48  ISBN：9787561562796
    • 内容简介：《物与人：安溪铁观音人文状况调查与研讨实录》包括安溪铁观音人文状况调查报告、中国茶的世界国际研讨会的会议纪要和讨论实录、比较视野中的茶文化、中国的山水意境与周边茶文化、品茗与圆桌会议、中国发展道路中的
    • 意大利顶级酒庄赏鉴
    • [英] 尼古拉斯·贝尔弗拉格（Nicolas Belfrage） 著；王丹 译/2016-11-1/上海科学技术出版社 定价：¥68  ISBN：9787547832059
    • 内容简介：本书主要介绍托斯卡纳的葡萄酒，以及意大利中部其他产区的葡萄酒，让读者了解它们是什么，它们背后的故事，该期待什么，是什么使它们融入世界葡萄酒王国的。在这本极具开拓性的书里，作者分享了他以专业酒商和作家的
    • 中国饮食文化
    • 胡自山/2016-10-1/时事出版社 定价：¥43.8  ISBN：9787519500351
    • 内容简介：本书以中华八大菜系为主线，以生动朴实的语言，详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故、制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。饱览此书犹如畅游浩瀚中华饮食文化长河，乐哉、悠
    • 中国酒文化
    • 李争平/2016-10-1/时事出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787519500337
    • 内容简介：本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻，其涉及美酒溯源、传说、典故、文化内涵及制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性于一体。饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华美
    • 中国世界茶文化
    • 张忠良/毛先颉/2016-10-1/时事出版社 定价：¥62.8  ISBN：9787519500344
    • 内容简介：放下所取之物时，手放心却不放，取任何一物时，心自然而去，无论何处，神不放逸。如此这般，点茶之气接续不断，唯入茶之三昧。尤其心志了解其人，未必非要经过年月时间。只管专心致志，于茶之三昧精进修进。
    • 寻味广东
    • 林小蓉 著/2016-10-1/北京出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787200124613
    • 内容简介： 《寻味广东》以广州菜、东江菜和潮菜等菜肴的朴实点滴勾画粤菜最平实的脉络，从寻常粤人的一粥一饭一羹一肴中去触摸粤人勤勉、务实、坦荡、率真、开拓、创新的精神，体味粤人生活的
    • 寻味广西
    • 颜桂海 著/2016-10-1/北京出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787200123920
    • 内容简介： 《寻味广西》一书精选了南宁、百色、桂林等地的特色美食，从众所周知的螺蛳粉到当地特色小吃九层糕，从全国闻名的荔浦芋扣肉到海韵风味煎虾饼，每款美食都配以贴心的美食地图、精美
    • 人参普洱
    • 徐凤龙著/2016-10-1/吉林科学技术出版社 定价：¥45  ISBN：9787557812539
    • 内容简介：全书共分天、地、人三篇，天生人参，地长普洱，人合人参普洱茶。取天地人和之象，久服轻身延年！这是一个全新的概念，把生长在东北艮位的百草之王人参与产于西南坤位的普洱茶按配方有效配伍，创造出了人参普洱茶，按
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