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点击返回当前位置：首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
    • 寿司笔记
    • 120页/2015-4-1/北京美术摄影 定价：¥29.9  ISBN：9787805016986
    • 内容简介：《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本最具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。此外，《寿司笔记》中也有一些与鱼类有
    • 老爸老妈最爱吃的家常菜
    • 甘智荣/2015-4-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538881516
    • 内容简介：本书共分为六个章节。第一章主要介绍了老爸老妈需要注意的饮食健康以及烹饪技巧。第二章至第六章根据食材的不同，依次分为清爽素菜、美味畜肉、可口禽蛋、鲜美水产、营养主食。每道菜都是精心挑选，绝对是适合老爸老
    • 老公最爱吃的家常菜
    • 甘智荣/2015-4-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538881486
    • 内容简介：本书共推荐了两百余道富含爱心和营养的美味食谱，让老公活力倍增的家常菜、让老公魅力绽放的家常菜、中年老公保健家常菜、养生家常菜、特色家常菜应有尽有，足够您捉住他挑剔的胃！无论您的他是熬夜族、应酬族，还是
    • 老婆最爱吃的家常菜
    • 甘智荣/2015-4-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538881509
    • 内容简介：本书将教给您必学的烹饪技巧，两百多道各具特色的爱心食谱，包括让老婆变漂亮的美容养颜家常菜，让老婆越吃越瘦的健康瘦身家常菜，让老婆经期、孕期吃得放心的营养家常菜等，有本书在手，让您的她从内到外都散发着幸
    • 妈妈最拿手的家常菜
    • 甘智荣/2015-4-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538881479
    • 内容简介：本书共分为六个章节。第一章主要介绍了家常菜的选购技巧以及烹饪常识。第二章介绍了清新爽口凉拌菜。第三章介绍了美味无穷炒菜。第四章介绍了浓香适口焖烧菜。第五章介绍了清淡细软蒸煮菜。第六章介绍了鲜香滋补汤煲
    • 新主妇最拿手的家常菜
    • 甘智荣/2015-4-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538881455
    • 内容简介：本书囊括了几乎所有最受欢迎、最易学的家常菜品种，包括蔬菜、菌豆菜、畜肉菜、禽蛋菜、水产菜、主食六个种类，做法详尽、步骤图清晰，即使零基础的读者也能看得明明白白，学得轻轻松松！
    • 幸福早晚餐-10分钟轻松做
    • 赵玉梅/2015-4-1/中国医药科技 定价：¥32.8  ISBN：9787506771986
    • 内容简介：一日之计在于晨，早餐对人们全天膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要；而经过一天的工作和学习，很多人都需要足够的晚餐营养来补充流失的体力。但很多人会觉得做饭是一件很浪费时间的事情，进
    • 茶茶的创意儿童餐
    • 清花淡茶著/2015-4-1/中国轻工业出版社 定价：¥35  ISBN：9787518401963
    • 内容简介：吐司、饼干、蛋糕、面点、米饭、鸡蛋、水果、饮品，可以变成小猪、企鹅、花朵、汽车、大树……本书介绍了近100种创意儿童餐，且多用半成品，制作简单快捷。各种组合看着好看，做着简单，基本没有煎炒烹炸等油烟料
    • :我最爱吃的鸡鸭肉
    • 曹志杰 著/2015-4-1/译林出版社 定价：¥25  ISBN：9787544752893
    • 内容简介：川味宫保鸡丁、台湾三杯鸡、酱爆鸭脯、麦香啤酒鸭……煎炒烹炸，轻松炮制家人最爱的鸡鸭菜肴。麻辣鸡胗、卤鸡肝、盐水鸭腿、绝味鸭肠……教你制作家常卤汁，在家做出浓香入味的鸡鸭卤味。茄汁鸡肉焖饭、照烧鸡腿饭、
    • 爸比，我还要吃——超级奶爸全营养宝宝餐
    • 瀚可爸爸/2015-3-31/福建科学技术出版社 定价：¥38  ISBN：9787533547578
    • 内容简介：《爸比，我还要吃！超级奶爸全营养宝宝餐》是一位超级奶爸制作辅食的经验分享，是一本专门为0～3岁宝宝量身打造的全营养辅食圣经。 《爸比，我还要吃！超级奶爸全营养宝宝餐》共分4个部分，第一、二部分是“健
    • 烘焙新手必备的甜品制作教科书
    • 日本美食工作室/2015-3-1/河南科技 定价：¥59  ISBN：9787534976261
    • 内容简介：《烘焙新手必备的甜品制作教科书》是一本经典的甜品制作教科书，特别适合烘焙新手跟着来制作。本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力甜品、冰凉甜品系列、基本工具和食材等六大部分内容，系统介绍了人
    • :我最爱吃的蔬菜
    • 加贝　著/2015-3-1/译林出版社 定价：¥25  ISBN：9787544743389
    • 内容简介：《贺师傅幸福厨房:我最爱吃的蔬菜》是一本介绍蔬菜料理的菜谱书，详细讲解了蔬菜的处理方法，以及适合蔬菜的各种烹饪方式，用最家常的技法做出读者最爱吃的蔬菜料理，精美的图片、简洁明了的操作图示，绝对可以让各
    • 健康宝宝餐（0~3岁宝宝饮食优选方案）
    • 圆猪猪/2015-3-1/青岛出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787555212799
    • 内容简介：给宝宝一个崭新的起点，奠定健康身体的良好基础。本书由搜狐名博主圆猪猪撰写，为0~3岁宝宝精心设计日常食谱，兼顾营养与美味，操作简单；另外，书中还有宝宝在不同成长时期的饮食要求、智能发育特点等知识介绍，
    • “码”上川菜
    • 甘智荣　主编/2015-3-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229090135
    • 内容简介：《“码”上川菜》用丰富直观的图文视频全方位地展现了川菜的魅力和菜肴制作方法，从麻辣、椒麻、红油、鱼香、蒜泥、香辣等多种口味全面收集整理了几百道最具代表性的家居川菜，详细地介绍了经典川菜制作所要求的精细
    • “码”上主食
    • 甘智荣　主编/2015-3-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229090142
    • 内容简介：《“码”上主食》是一本革新性的食谱，书中400多道主食，均配有独立的制作视频，读者只需扫一扫文字旁的二维码，即可观看该道主食的制作全过程，将制作的重点、难点一一呈现，完美解决了花样主食难以被普通家庭掌
    • 大众宴客菜1001例
    • 甘智荣　主编/2015-3-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229091729
    • 内容简介：《大众宴客菜1001例》本书精选多道适合用于宴客的菜肴，参照一般宴席的上菜流程，按前菜、汤品、主菜、主食来分类，最后还参照宴客人数的多少，推荐了不同的宴客菜套餐。要让自己与周围的人都能拥有更健康的体魄
    • 西式烹调工艺与实训
    • 丁建军，张虹薇主编/2015-2-1/高等教育出版社 定价：¥49.5  ISBN：9787040387551
    • 内容简介：《西式烹调工艺与实训/“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。《西式烹调工艺与实训/“十二五”职业教育国家规划教材》是一本以就业为导向，以培
    • 中式烹调工艺与实训
    • 刘致良主编/2015-2-1/高等教育出版社 定价：¥29  ISBN：9787040387827
    • 内容简介：《中式烹调工艺与实训》由深圳职业技术学院刘致良任主编；广东环境保护工程职业技术学院郝志阔、吴耀华讲师，深圳烹饪协会会长黄平，深圳机场配餐部经理贾贵龙任副主编；广东环境保护工程职业技术学院叶小文、钟晓霞
    • 中式面点工艺与实训
    • 钟志惠，陈迤主编/2015-2-1/高等教育出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787040387834
    • 内容简介：本书分为四个模块：模块一：面点概况，主要介绍中式面点的特点与分类、中式面点的历史演变及风味流派和中式面点生产作业流程与要求。模块二：面点基础，主要介绍中式面点原料选用、设备器具、中式面点制作的基本功等
    • 烹饪原料学
    • 王向阳主编/2015-2-1/高等教育出版社 定价：¥30.8  ISBN：9787040417548
    • 内容简介：《烹饪原料学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》共17章，主要内容包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、
    • 茶说典藏·中国老茶具
    • 王建荣、郭丹英/2015-2-1/黄山书社 定价：¥98  ISBN：9787546147574
    • 内容简介：中国的茶具历史悠久，数千年前，先民们就开始使用陶器煮茶。发展至今，中国的茶具种类丰富、工艺精湛。本书以图文并茂的方式介绍了各个时代的茶具的种类和器型特征，能让读者一边阅读欣赏中国老茶具的独特之美，一边
    • 家常炸烤菜精选
    • 吴杰/2015-2-1/金盾出版社 定价：¥20  ISBN：9787508298139
    • 内容简介：这是一本专门为烹饪爱好者编写的食谱书，书中精选了290余款适合初学者制作的简单而美味的各种炸烤菜。本书以简洁的文字、精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的介绍和展示。本书不仅
    • 十分钟学会做营养菜
    • 甘智荣/2015-2-1/黑龙江科技 定价：¥29.9  ISBN：9787538881257
    • 内容简介：本书从营养素、营养搭配入手，先在第一章中详细介绍留住营养的烹饪技巧。第二章中介绍大火快炒美味营养菜；第三章中介绍营养蒸菜；第四章中介绍保留营养最多的凉拌菜；第五章中介绍营养汤，第六章中介绍特色营养主食
    • 医师家的健康营养月子餐 （母女医师爱心烹饪健康味道）
    • 王金茹/2015-2-1/中国妇女出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787512709652
    • 内容简介：母女两位医师结合多年的临床经验及生活实践，教给新妈妈们在月子如何吃得健康、吃得美味，养好身体又不增重过多，月子中的饮食及身体恢复注意事项，解答关于饮食忌口的疑惑，无私分享海量私家月子美味营养餐单，帮助
    • 十分钟学会做湘菜
    • 甘智荣/2015-2-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.9  ISBN：9787538881233
    • 内容简介：本书共分为五章。第一章主要介绍关于湘菜的历史文化以及制作湘菜的技巧。第二章到第五章根据食材的不同对湘菜进行了分类，依次为畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类。本书每一道菜例都配有制作步骤图，搭配详细的材料、
    • 福建特色菜
    • 广东科技出版社/2015-2-1/广东科技出版社 定价：¥15  ISBN：9787535959997
    • 内容简介：福建菜即闽菜，名列八大菜系之中。喜以新鲜的土产和滋补的药材作食材，口味淡雅、鲜嫩，加之善用惹味的蒜香，颇受人们喜爱。\\t书中的37道食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，都是地道的福建佳肴，四物肉骨茶、
    • 客家特色菜
    • 广东科技出版社/2015-2-1/广东科技出版社 定价：¥15  ISBN：9787535959973
    • 内容简介：客家菜是广东菜中一个独具特色的分支，以咸、香、肥的独特口味，质朴、粗放的自然风格和粗料精作的烹调技法而出名。\\t书中所收的37道食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，均为地道的客家佳肴，梅菜扣肉、客家水
    • 自制美味意大利餐92款
    • 日] 西口大辅 著/2015-2-1/中国民族摄影出版社 定价：¥42.8  ISBN：9787512206243
    • 内容简介：《自制美味意大利餐92款》共收录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻……品种丰富，口味多样，不管你是否
    • 自制美味西餐88款
    • 日] 大宫胜雄 著；高青 译/2015-2-1/中国民族摄影出版社 定价：¥42.8  ISBN：9787512206236
    • 内容简介：《自制美味西餐88款》共收录了全世界最经典的88款西餐的制作方法，囊括了汉堡肉、白色酱汁、番茄酱汁、煎、炸、沙拉、咖喱、意面、米饭、面包、汤、甜点的12个主题。全面介绍西餐中煎、炸、炖、煮、蒸、拌、烤
    • 十分钟学会做粤菜
    • 甘智荣 编/2015-2-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.9  ISBN：9787538881264
    • 内容简介：《十分钟学会做粤菜》视角对准时下颇受人青睐的营养美味粤菜，主要分为素菜、畜肉菜、禽蛋菜、水产海鲜四大类，精选了最经典的菜式，另外，还附有各种菜肴的精美图片以及详细做法步骤图，图文并茂，极具亲和力地向读
    • 坐月子怎么吃怎么养随手查
    • 刘佳　编著/2015-2-1/中国纺织出版社 定价：¥24.8  ISBN：9787518007479
    • 内容简介：月子期是女性一生中调理身体与增强体质的关键时期之一，关系到女性的健康与形象。本书就月子期需要注意的各项事宜向各位新妈妈们介绍饮食要求，开始它以问答的形式讲解了月子期饮食的关键点，之后按照营养素、体质、
    • 幸福早餐，给爱的人
    • 摩天文传/2015-1-10/人民日报出版社 定价：¥34.8  ISBN：9787511529046
    • 内容简介：快节奏的生活方式让许多人习惯了不吃早餐，或者随意地解决早餐，本书将带领你回归家庭，自己动手让爱的人醒来闻到早餐香，开启崭新的幸福的一天。书中精选数十种包含中西的早餐，制作方便、营养丰富、造型精美，让人
    • 宝贝不剩一粒饭
    • 摩天文传/2015-1-10/人民日报出版社 定价：¥34.8  ISBN：9787511528643
    • 内容简介：这是一本专门为家长和宝贝们精心准备的美食书，食物不仅仅是味觉上的享受，也是视觉上的盛宴，更是一种对想象力的挑战。本书颠覆了传统宝宝餐图书简单介绍美味或营养菜肴的方式，解决妈妈们头疼的孩子吃饭问题，教会
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