本书记录了百年陈家历代的家传菜，和第三代至第六代传承人参加全国烹饪比赛的获奖作品。每道菜品都介绍了用料、特点，以及详细的制作方法等，配有专业摄影师拍摄的图片。适合厨师及美食爱好者参阅。

清代饮食养生经典《养小录》，由医家顾仲辑撰。全书三卷，辑录《食宪》饮食精粹并融入实践经验，涵盖家常菜、点心、饮品等品类，恪守鲜、洁、熟、节制原则。分类清晰、技法实用，以寻常食材调和身心，既藏古人饮食智慧，亦是实用的传统养生饮食指南。

本书结合0~6岁宝宝的身体发育特点和营养需求，为每个阶段的宝宝量身定做了近400道营养食谱。书中前三部分为0~1岁、1~3岁和3~6岁宝宝介绍了近200道食谱，第四部分从季节特点着手，介绍了宝宝不同季节应该注意的饮食调养特点，第五部分针对宝宝常见的十种病症，提供了多道食疗菜谱，让宝宝不吃药、不打针就能缓解症状。书中的食

本书是一本介绍如何养成健康的饮食习惯的图书。全书共分5个章节，有针对性地讲解如何通过科学的饮食方法来改善饮食，消除身心不适，恢复身体健康。第一章主要介绍了几种身体不适与营养素的关系。第二章介绍了5个健康的饮食习惯。第三章介绍常见调味品相关的知识。第四章介绍做饭的一些小技巧。第五章介绍消除不适的一些简单食谱，让读者在家就

《鸡尾酒黄金配方300款》希望读者改变鸡尾酒高不可攀的固有印象，用超市里就能买到的工具和材料，通过黄金搭配法则即可在家制作出适合自己口味的鸡尾酒。书中介绍了300款鸡尾酒配方，包括使用兑和法、摇和法、调和法、搅和法制作出的鸡尾酒，以及名店招牌鸡尾酒、大师创意鸡尾酒等。无论是鸡尾酒爱好者还是专业从业人员，都可以从书中找到

《巴黎费朗迪学院蔬菜宝典》是法国费朗迪厨艺学院出品的课程教材引进版图书，全书介绍了80余种不同类型和品种的蔬菜，全面而系统地介绍了蔬菜的切割、加工、制备和烹饪方法，提供了70余种蔬菜食谱，内容详实,图片精美。详细的步骤解说和清晰地步骤图，能够引导读者通过每一步基本技能训练达到出色的蔬菜菜肴制作水平。无论是对于业余爱好者

本书共分为四章。第一章对减脂餐的特点与应用进行了阐述，呈现了既能控制能量又能保障营养的四格配餐法，同时明确了应用食谱的场景以及人群的注意事项。第二章至第四章分别展示了21套四格减脂早餐、午餐和晚餐。

你是否还在为控糖难、代谢差发愁？怕断碳挨饿、算热量崩溃，又担心控糖反而拖垮代谢？这本饮食指南，帮你彻底摆脱减糖低碳难题。《基础减糖：打造饮食代谢力》以科学减糖为核心，全方位解析身体糖化机制，为你量身打造代谢修复方案。书中不仅深入揭示高糖饮食对代谢的危害，还给出五大减糖原则，并教你从体重、皮肤等四大维度自测效果。从食材挑

《大学生厨艺课堂》是一本给大学本科和研究生用的劳动教育通识教材，主要给学生们介绍厨艺劳动的相关知识，内容涵盖烹饪基础知识、蛋类做法与搭配、蔬菜的加工知识、肉类的加工知识、水产类的加工知识、主食类的加工知识、西餐知识、《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食八原则、中国菜肴地域风味流派等。图书采用了图文并茂、逐步分解的教

本书从基础理论、相关案例、拓展知识、思考与练习、建议浏览网站及阅读书刊等方面。对“烹饪专业职业素养与职业生涯规划”进行了全面和系统的介绍，主要包括职业素养概述、烹饪专业职业道德、烹饪专业职业理想、烹饪专业职业态度、烹饪专业职业能力、烹饪专业的职业礼仪、烹饪专业日常学习规范、烹饪专业的职业个性、烹饪专业职业生涯规划与创业