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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS971 美食学】 分类索引
  •  古人吃什么
    • 古人吃什么
    • 虫离先生 著,记忆坊 出品,有容书邦 发行/2025-1-1/中国画报出版社
    • 古代有如今已消失的食物有哪些?满汉全席正式亮相是什么时候?冰激凌是何时出现的?奶油在古代叫什么?宋朝时已有外卖!白居易竟然是隐藏的吃货!……一本饕餮客的自我修养手册!从食材种类到烹饪方法,从王公贵族的珍馐到普通百姓的吃食,各类食物的来源与进化,烹饪方式的多样和演变,将饮食文化置身于历史的长河

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      定价:¥68  ISBN:9787514624748
  • 茶艺从入门到精通
    • 茶艺从入门到精通
    • 徐馨雅编著/2025-1-1/中国华侨出版社
    • 用一本书的厚度,感知茶事。书中对茶的研究包含三个方面,即识茶、鉴茶、品茶。识茶是认识茶,主要目的在于看清楚茶,包括其源流、种类、保存方法以及世界不同地域的茶俗。我国是最早种茶的国家,也是世界茶文化的源头,没有哪一个国家的人能比中国人对茶的了解更深刻。就茶的渊源来说,人们通过其发展历程可以判断出许多与茶相关的事,这对鉴赏

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      定价:¥58  ISBN:9787511393142
  • 茶文化与茶艺(双语)
    • 茶文化与茶艺(双语)
    • 马颖欣、丘巴比/2024-12-27/重庆大学出版社
    • 《茶文化与茶艺(双语)茶艺英语(双语)》由广东省职业院校一线骨干教师和企业工作者编写而成。《茶文化与茶艺(双语)》精炼了我国传统的茶文化知识,以中英文对照的形式对茶艺知识进行介绍推广,为茶艺师、茶业经营者和茶文化爱好者提供一个良好的学习平台。同时,《茶文化与茶艺(双语)》对于国外茶文化爱好者来说是了解中国茶文化方便、快

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      定价:¥59  ISBN:9787568947381
  • 天姥茶艺
    • 天姥茶艺
    • 吕美萍,章祖民主编/2024-12-1/中国农业科学技术出版社
    • 今天,茶叶已成为新昌农业经济中的战略性主导产业,新昌茶叶产业化、数字化建设已声名远播,发展前景更加广阔,被业界誉为中国茶业可持续发展的“新昌模式”。中国八千万茶农种茶、制茶,几亿人喝茶,茶文化在喝茶方式的转变过程中,不断弘扬、永续利用,在时代发展的加持下展现出新的风范,新的魅力。《天姥茶艺》一书,对新昌茶业的发展十分有

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      定价:¥118  ISBN:9787511672032
  • 品读武汉美食
    • 品读武汉美食
    • 阮文祥,姚伟钧主编/2024-12-1/武汉出版社
    • 本书结合武汉市政协牵头协调组织开展的“十大名菜”“十大名点”评选活动,通过实地走访考察武汉各大美食街区、老字号餐馆,查阅相关文献资料,以及与当地美食大师、文化学者的座谈探讨,全面梳理并系统展示武汉的美食品种、制作工艺及其发展历史。同时,深入挖掘每一道美食背后的故事,以呈现它们所蕴含的城市文化精神,让读者在品味武汉美食的

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      定价:¥128  ISBN:9787558272028
  •  民间非遗美食概览
    • 民间非遗美食概览
    • 章黎黎,李兴武/2024-12-1/西南交通大学出版社
    • 黑龙江民间非遗美食东北小鸡炖榛蘑哈尔滨红肠老都一处水饺老李太太熏酱白肉血肠锅包肉老汤精哈尔滨熏鸡大列巴鸡西朝鲜族大冷面吉林民间非遗美食乌拉满族火锅李连贵熏肉大饼朝鲜族米肠朝鲜族打糕查干湖全鱼宴蒙古族荞面朝鲜族大酱牛马行传统牛肉饴恪龙岗山蜊蛄豆腐辽宁民间非遗美食老边饺子马家烧卖海城牛庄馅饼锦州小菜金州益昌凝糕点沟帮子熏鸡

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      定价:¥88  ISBN:9787577402123
  • 豫酒文化多模态创新表达研究
    • 豫酒文化多模态创新表达研究
    • 闻华著/2024-12-1/湘潭大学出版社
    • 本书为2023年河南省科技厅软科学研究计划项目。本书以近年来销量较好的豫酒品牌(如:仰韶酒、宝丰酒,杜康酒等)做为分析研究对象,梳理整合这些品牌背后的共有的文化历史脉络和发展内涵,研究其特色化的豫酒文化阐释方法,结合中原文化内涵对河南省众多豫酒品牌文化进行详细的梳理和分类,形成豫酒文化的统一表达和分众表达体系。同时本书

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      定价:¥62.5  ISBN:9787568716376
  •  慈孝名城与年糕乡愁
    • 慈孝名城与年糕乡愁
    • 周永卫/2024-12-1/中国经济出版社
    • 作者历时十年田野调查及产业研究,在慈城年糕的历史文化、制作技艺、饮食文化、产业传承、研究成果、发展思考等方面的深入挖掘和仔细研究的基础上,撰写本书,彰显中国慈孝文化典范之城,科学提炼悠久的历史价值、浓郁的文化价值、精湛的工艺价值、完美的传承价值、璀璨的民俗瑰宝等五大特点,解密中国年糕鼻祖慈城年糕3000余年传承史,首次

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      定价:¥99  ISBN:9787513679985
  •  茶圣的绝学:陆子煎茶法
    • 茶圣的绝学:陆子煎茶法
    • 潘城 张芬/2024-12-1/东方出版社
    • 本书深度挖掘陆羽茶文化内涵,从物质层面的茶具、茶品,到精神层面的茶道思想,全方位展现了唐代茶文化的独特魅力。书中开篇便引入创新性的茶经三体理论,从崭新视角为《茶经》研究开辟了一条从物质文化根基通往精神文化高度的全新路径,为学界深入解读《茶经》提供了具有启发性的思考方向。全书通过对陆羽生平及《茶经》的深入解读,将

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      定价:¥88  ISBN:9787520744492
  •  茶·修
    • 茶·修
    • 陈洁丹,刘婧/2024-12-1/旅游教育出版社
    • 《茶·修》讲述了作者与学员之间的习茶故事。在这些习茶故事里,有不同茶品的冲泡方式,有茶汤的品鉴之法,有茶艺课程的授课技巧,也有茶艺竞技的独特路径与方法。 本书讲述了茶与德率先开辟格物致知之路,以茶修身有了具体的依托与方式;讲述了茶与行独创行茶仪轨范式,泡茶的规程与礼仪有迹可寻;讲述了茶与美独创紫砂出墨教学

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      定价:¥78  ISBN:9787563747719