本书将多种蔬菜和常见水果按照四季分类，介绍了不同季节的应季蔬果所含有的主要营养成分、 美容价值、健康功效、烹调方式、如何与其他食材搭配以*程度的摄取营养成分与获取美味。 书中每种蔬果都有配图，直观与详细地说明了挑选新鲜蔬果时的注意事项与蔬果不同位置的*保存与烹调方式，方便读者阅读与查询。 书中*后一章还详细介绍了蔬

「儿童健康·营养·安全促进丛书」由中国疾病预防控制中心妇幼保健中心儿童卫生保健部的十多名儿童保健以及相关学科的工作者通力完成。丛书通过轶事、案例和真实的例子，帮助读者了解健康概念，熟悉教育环境，掌握保健策略。适合儿童保健工作人员，在家庭式托儿所、儿童保育中心、幼儿园和学前班等机构工作的教师、

本书介绍了动物性食材及调料调味品204种，对食材的营养成分、保健功效等进行了简要介绍。全书共分三章。第一章介绍了18种陆地动物的食材70种，其中畜肉类食材45种；禽肉类食材18种；禽蛋类食材7种。第二章介绍了水生动物80种，其中淡水鱼类24种；淡水其他类9种；海水鱼类21种；海水其他类26种。第三章介绍了常用调料及调味

《微量元素与生命：生命动力素技术原理及其应用（第2版）》介绍了生命动力素的技术原理及应用，详细阐述了微量元素与生命的密切关系、相互作用原理、微量元素对生命的重要性以及北京金山生态动力素制造有限公司的科研成果。《微量元素与生命：生命动力素技术原理及其应用（第2版）》适合于普通读者参考阅读。《微量元素与生命：生命动力素技术

食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。

正确补充营养能够帮助孕妈妈轻松搞定营养难题，也能帮助产后妈妈快速恢复身体健康，做美产妇。因而在《孕产期营养图典》里，不仅有指导孕妇在孕期进行合理的营养搭配、孕期每个月的营养方案等内容，对孕期常见的几种异常症状也给出了合理的饮食调养方案。希望通过为孕妈妈提供贴心的营养指导，给孕妈妈一个健康安心的孕程。宝宝降临，准妈妈则开

食品安全一直是人们非常重视的问题，对于孕妈妈而言，孕期的食品安全问题更值得注意，如何才能轻松好“孕”，孕育出一个健康的宝宝，是每个孕妈妈的心愿。《孕妇食品安全指南》贴近孕妈妈需求，为孕妈妈详细剖析孕期十月孕妈妈与胎宝宝所需的营养，孕期搭配多种适合孕妈妈孕期补充营养的食材，并推荐营养菜谱，种类丰富。还有孕妈妈孕期常见疾病

《0-3岁婴幼儿食品安全指南/美好生活典藏书系》0－3岁不同阶段，营养师为您详细解读婴幼儿婴幼儿营养及食材安全问题。

《餐饮食品安全与控制/十三五高职高专院校规划教材》运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全科学在餐饮业中的应用，对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。《餐饮食品安全与控制/十三五高职高专院校规划教材》体例富有特色，每单元都有知识与能力目标，课后有丰富的思考与训练题，书后又有综合实训项目，力争做到利于学生理

近些年，涌现了很多关于燕麦科学、技术和健康效应的研究。但是，迄今为止，还没有一本将这些内容整合起来的书籍。《燕麦营养与技术》整合了营养学家、植物学家、食品科学家、政策制定者和私营部门在开发健康的燕麦产品方面的研究。的农业生产和加工方式对燕麦的食品系统而言是非常重要的，读者将会对其价值有更加深入的理解。该书综述了燕麦的种