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美食真相:恰到好处的科学料理(第2版)
定 价:126 元
作者:[美]杰夫·波特(Jeff Potter)著 潘玉琪 韩澍 译
出版时间:2019/10/1
ISBN:9787302530763
出 版 社:清华大学出版社
中图法分类:
R155.1
页码:464
纸张:
版次:1
开本:
商品库位:
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内容简介
《美食真相:恰到好处的科学料理(第2版)》是一本妙趣横生,让人欲罢不能的美食书。作者是一个爱吃爱下厨的程序员,更是一名凡事总爱探个究竟的极客。他通过俏皮、诙谐的语言,清晰的思路,从内到外,抽丝剥茧,深入探究了美食幕后的科学常识与实践。通过阅读本书,读者的求知欲和好奇心可以得到充分的满足,进而激发出自己的才情和创造力,做出愉人悦己的营养美食。
《美食真相:恰到好处的科学料理(第2版)》适合任何一个对美食及其幕后机理感兴趣的读者,尤其是凡事总是力求由鱼而渔并痴迷于料理和营养的所有爱好者。
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