吃是一门学问，关乎人类的健康与生存。千百年来，人们养成了不同的饮食习惯，但什么是最合理的？什么是最科学的？怎样才能吃出健康，吃出好心情？本书将给您有益的启示。本书共9个项目，分别是：绪论、营养学基础知识、食品卫生基础知识、食品安全知识、烹饪原料的营养价值与卫生、平衡膳食、科学烹饪、不同人群的营养与膳食、营养食谱的编制、

本书共分为10章，涵盖了食品营养与卫生的基础知识、基本理论及技能。本书主要讲述了人体所需营养素的生理功能、缺乏症、营养素摄入量及食物来源；各类食物的营养价值及合理加工利用；特殊生理条件下和特殊工作环境条件下人群的营养；食品营养强化与保健食品；膳食营养指导与疾病预防；营养配餐与食谱编制；食品污染、食物中毒及预防措施；国内

健康的含义是多元的、广泛的，按世界卫生组织的定义，健康不仅仅指没有疾病或病痛，而是包括身体、心理和社会适应性三方面的，躯体上、精神上和社会上的一种完全良好状态。其中身体健康是社会适应性和心理健康的物质基础，是幸福生活的首要条件，爱孩子就要给他一个健康的身体，拥有健康的身体，孩子才可能拥有更加美好的未来。《北京儿童医院专

当前，医疗服务投资汹涌，《办医者的手术刀：多元办医的超级入口》从准备投射医疗机构的角度出发，结合刘明自己办医的经验与心路历程，介绍了大机构的医疗服务战略、投资模式，投资标的与具体项目落地以及投后管理的内容。为医疗行业的投资人提供了很多值得借鉴的投资理念和实战经验。

《身体经济学：是什么真正影响我们的健康》作者发现了关于生存和死亡的数字：数据竟然可以描述孰生孰死的原因。我们的身体健康不是依赖于我们的医疗水平，而是依赖于我们生存的区域、食物、空气及社会安全，事实上，影响我们健康的诸多因素都与我们所处的社会环境密切相关。 作者从20世纪30年代的大萧条写到俄罗斯政治体制转型期，再到2

《食品安全导论（第2版）》从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农（兽）药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素，食品质量与安全分析、评价与控制，食品质量与安全监督和事件管理，食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。为了方便

全书共5章，系统地阐述了优生学的发展、影响优生的因素、胎儿的生长与发育、孕期的生理与保健、优生咨询与指导等内容；重点分析了遗传、环境、营养等对优生的影响；提出了婚前、孕前、产前等不同阶段的优生做法。该书吸收了当今最前沿的优生理论，并通过案例进行深入浅出的剖析，表述清晰流畅，语言通俗易懂，内容体系完整，旨在丰富早期教育工

《SPSS（PASW）17.0在医学统计中的应用（第五版）/普通高等教育“十二五”规划教材》是《SPSS17.0在医学统计中的应用》第四版的升级版。从医学科研中实际问题出发，深入浅出地介绍如何正确使用SPSS统计软件包，期望给读者提供一个简单、明了、正确的进行医学数据处理的方法。《SPSS（PASW）17.0在医学统计

梁学平著《医疗卫生服务的政府供给效率评价与投入机制创新研究》系统研究了我国医疗卫生服务的政府供给责任、政府供给规模、政府供给效率、政府投入机制创新等问题。全书共分为七章，分别为导论、医疗卫生服务的政府供给责任和效率目标、医疗卫生服务的政府供给规模、医疗卫生服务政府供给的微观效率、医疗卫生服务政府供给的经济效率、医疗卫生

本书记录了中央财政支持吉林省生命关怀协会启动的空巢老人医务社会工作服务项目的工作过程。