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昔日的家乡山川秀美，江水清澈，林海雪原，风和日丽。我们眼中现实的家乡是黄土高坡，是长江浊浪，是荒山秃岭，是尘土飞扬。而我们憧憬、追求的未来，是绿色的未来，是绿色的家园。
这位从未见面的作者就用文字敲开了杂志社的大门。他发表于《中国烹饪》1997年第五期的文章《梁实秋眼里的青岛美食》，文字不俗。所以，我只是作为一本专业杂志的主编，接握他与杂志社的友情，并给这位地域饮食文化的研究与传播者以鼓励。光阴似箭，文字交流的同时也增加了个人间的信任与友情。
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