本教材的内容共分七个模块,分别为蔬菜原料加工、禽类原料加工、畜类原料加工、水产类原料加工、干货原料加工、料头的使用和半成品配制。
《粤菜制作(附光盘中等职业教育烹饪专业精品规划教材)/粤菜粤点系列》编著者黎永泰、陈平辉、巫炬华。 本书依据国家职业标准中的中式烹调师资格标准,对应广东餐饮业粤菜厨房热菜生产过程中的砧板、助镬、上杂、候镬等岗位职责和技能的要求而编写。本书可作为烹饪专业学生学习制作粤菜菜肴的实训教材,融知识性与热菜制作技能为一体,使学
本书精选600道鲜美靓汤,集中了资深名厨的经验智慧,包括素菜汤、肉禽汤、水产汤等。
《四季养生家常菜(金版)》由翁良主编,主要特色:根据各个季节特征,选取应季食材,进行均衡的营养搭配,再加上健康的烹饪方法,教你掌握“不日寸不食,顺时而食”的饮食原则,保证每餐摄取全面均衡的营养,成为自己韵养生专家,与家人一起乐享四季美食,吃出强健体魄。《四季养生家常菜(金版)》精选1000余道*季节特性的家常美食,例如
在中国几千年的农耕史中,大豆_直占据着重要的地位。在已知的豆科食物中,大豆是蛋白质最丰富并且最廉价的食物来源。中国有着悠久的烹饪大豆制品的历史,擅长烹饪的中国人,怀着对食物的独特理解,将一颗颗小小的黄豆,演绎出无数新的、各具特质的食物,流传千年。林语堂先生说:“吃在中国无所不在,无往不通。”中国人的吃,不仅要满足胃,而
品悠悠茶韵,悟百味人生。茶典茶史茶艺茶饮茶具茶事
?从宝宝出生到3岁,按月详细解答实际育儿生活中最常见、最重要的热点、难点问题:宝宝的发育状况、喂养方法、护理要点、锻炼方法、啼哭的应对、睡眠注意事项、玩具的使用、大小便问题、常见病护理、潜能开发、亲子沟通、语言学习、认知训练、社会交往等婴幼儿养育的方方面面。?帮助新手父母照顾、培养好自己的宝宝,让宝宝在适宜的月龄掌握应
本书包括饮食文化概述、世界饮食民俗、世界饮品文化、世界特色饮食拾零、饮食礼仪、饮食与健康等内容。
相较之前两本化妆书的内容,这本化妆书3不仅保留了基础护肤、美妆的独门锦囊,更加入了时下热议的明星美妆。汲取中日韩欧美四大时尚潮流聚集地之精华,让你偷师学艺妆够出色。点、面结合系统化教学东一榔头西一棒子的学化妆难免会感到倦怠,因为我们根本没有理解这款妆容存在的意义与用途。作者凭借过人的分析整理能力,将所要传授的技巧逐一分
《老年常见病食疗药膳》继承中医传统,结合现代医学知识,选择老年人常见的31个病症(包括50余个病种),提供了293个食疗药膳方。其食材易得、操作简便,寓防治慢性病于日常饮食中,无打针吃药之苦,让病痛在享受美食中悄然而去。《老年常见病食疗药膳》由刘正才所著。