本是主要包括加热与蒸发的概念、蒸发工段的基本流程、糖汁加热和蒸发的传热过程、糖汁在蒸发过程中pH、纯度、色织等方面的变化、糖汁蒸发过程的变化、多效蒸发原理、热电联产与多效蒸发方案、汽凝水的自蒸发和低温汁汽的利用、蒸发系统的有关计算、甘蔗糖厂的能耗与节能措施、蒸发罐效能的查定、蒸发操作和管理、事故处理、传热面上的积垢产生

制糖工业是食品行业的基础工业，又是造纸、化工、发酵、医药、建材、家具等多种产品的原料工业，在国民经济中占有重要地位。制糖工业是一门传统的农产品加工工业，属于轻化工业的范畴。《制糖工业分析》是是高职高专食品类是，是依据行业技术发展的具体情况，围绕糖厂化验岗位的典型工作任务，以糖厂化验项目为载体，围绕“教、学、做”一体化教

本书内容分5章。数理统计的基本概念，系统阐述了数理统计的概念、作用和地位，常用抽样分布的概率密度函数、性质、图形和软件实现等。参数估计，系统阐述了点估计、区间估计、估计量的评价标准的基本理论，结合军事案例进行分析、软件实现等。假设检验，系统阐述了参数假设检验、正态总体均值与方差的假设检验、非参数假设检验等理论。方差分析

本书共分4章，系统地介绍了力、电、光等基础理论知识和物理实验基础知识，并在此基础上根据物理实验室建设情况设计了力、电、光共21个实验项目，使基础理论和实践操作有机统一，并拓展了相关知识在国防军事与生产生活中的应用。

本书内容符合国家教育部关于“高等教育要面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的基本要求，是编者总结多年的教学实践经验，依据经济类、管理类各专业对线性代数课程的教学要求，吸收国内外同类教材的优点，结合我国初等教育和高等教育发展趋势的基础上编写的经济应用数学(二)线性代数课程教材。本书包括行列式、矩阵、线性方程组、矩阵的

普通化学是面向普通高校非化类专业开设的一门关于物质及其变化规律的基础课程。本书主要介绍了大学化学的基本原理及其应用，内容共有三部分。第一部分由第1～5章组成，主要介绍化学反应的基本原理。第二部分由第6～9章组成，介绍了原子结构、分子结构、固体结构和有机化合物，通过学习能使学生有一个微观结构概念，并了解物质宏观性质与微观

本书共分六章，主要内容包括：函数与极限、导数与微分、微分中值定理与导数的应用、不定积分、定积分、微分方程。

本书分为7章，主要介绍了误差、插值方法与曲线拟合方法、数值积分与数值微分、线性方程组的直接解法、线性方程组的迭代解法、非线性方程求根和常微分方程数值解法等问题。

★主题多元，内容多样，基本对标小学数学课标要求 全书按主题划分，分为“数与计算”“图形”“量与单位”“规则与规律”“伟人”“知识”共六类，基本涵盖小学课标要求的“数与代数”“统计与概率”“图形与几何”“综合与实践”四个学习领域。用对孩子来说更亲切、更具感染力的方式，帮助他们加深、牢固对知识的理解与记忆，建立完善的基础

本书内容分为3篇共15章，第1篇是静力学，包括受力分析以及受力图、力系的等效与简化和静力学平衡问题等内容；第2篇是运动学，包括运动分析基础、点的复合运动分析和刚体的平面运动分析等内容；第3篇是动力学，包括质点动力学、动力学普遍定理及其应用、达朗贝尔原理、虚位移原理等内容。