作为一本以介绍川菜制作为主要内容的教材，张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材，也可作为职业培训教材，同时，对酒店管理类专业人员也有一定的参考价值。

对热爱做包的手作人来说，打褶的技巧宛如幻化万千的魔术。平凡的包款，因为褶子有了婀娜的身型；做工繁复的包款，加上具巧思的褶子后，更添时尚感……“褶”这项技巧，除了在设计上颇费心思之外，在缝制褶子的过程，以“失之毫里，差之千里”来形容更是万分贴切！即使只差个零点几公分，味道就是不对、曲线就是不美，再加上每款布的延展性及质料

这本书一定能够救赎你想要大显身手的玩心。双面包的乐趣在于布料的搭配，以及兼具机能性和独特感的设计。翻个身，就能让包包展现出不同的风情，可以优雅可爱，可以魅丽时尚！也因为双面，可以依心情、穿着甚至季节而有了更多选择，透过小白、哈草薄荷猫、黛小比、Amy、RuRu的巧手及细腻，让我们扎实领略了双面包的美好与多变。而，自然更

养育一个健康聪明的宝宝，是每一位做父母的心愿。因此，许多新手父母，在宝宝出生后，都会想了解一些有关养育婴幼儿的知识。本书就是针对读者的这一迫切需要，结合作者多年的早期教育和科学育儿知识的经验而编写的。希望读者能从我们的书中学到科学的育儿知识，真正有效地帮助和照顾宝宝。看着可爱的小宝宝一天天地成长，各种各样的问题会接踵而

《饮食文化》内容包括饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识，进一步阐扬了中国饮食的优良传统和优势，有助于学生陶冶情操，激发对中华民族的热爱之情，扩大眼界，为学习专业课程、培养实践能力、创新意识和创新能力、培养高技能人才打下必要

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本书中，作者介绍了德国式厨房里制作菜肴、营造适合自己品味的厨房空间的窍门，同时，收录有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以简单制作的汤类和火腿蛋糕等的食谱。

意大利，世界闻名的美食国度，地中海饮食文化的精髓，经由所有妈妈们代代相传，精准地将传统美味封锁在每一盘食物里。那种抹不掉的浓郁香气、完全无法拒绝的美食能量，永远不断上桌的前菜、主菜、甜点，从黄昏吃到凌晨的盛宴，让离乡的游子、过境的旅人，念念不忘！ 从美食之都博洛尼亚到威尼斯，从罗马到撒丁岛，作者深入意大利的大街小巷，

本书从三类不同的食物着手来具体分析如何健康地吃，如何吃出健康。第一部分主要介绍你所不知道的蔬菜，第二部分介绍你所不知道的水果，第三部分是为爱食肉的读者准备的。

本书包括宣威火腿的成名史、宣威火腿制作技艺、宣威人吃猪、宣威火腿全席、大丰园的味、人间有味是酸菜、小食品大市场等内容。