河鲜、海鲜统称水产。自古以来，人类就通过捕食水产品来补充食物，如今，它们已成为人们日常生活中不可缺少的一部分。河鲜、海鲜种类多样，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。本身食用价值很高，其可食用部分又被制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食品等，而食用价值较低或不能食用的水产动、植物以及食品加工的废弃物等，又可作为原料

为入住老人提供合理营养和均衡膳食，是完善和提高养老机构服务水平与管理能力、体现人文关怀的一个重要评价指标。本书是养老机构编制标准化营养膳食、常见病治疗膳食和营养膳食管理规范化的指导参考书。

《这样饮食才健康自我健康管理手册》包含教给你容易被忽视的健康常识。常言道：民以食为天。对于吃，中国人*情有独钟，无论是烹调的手段，还是器皿的使用、食材的选择，都有其独到的地方。吃是我们每个人再熟悉不过的事情了，我们从小就吃，一直吃到现在。对于吃，每个人都有着许多的心得。吃是人们维持生存的需要，是本能。随着温饱问题的解决

本书将多种蔬菜和常见水果按照四季分类，介绍了不同季节的应季蔬果所含有的主要营养成分、 美容价值、健康功效、烹调方式、如何与其他食材搭配以*程度的摄取营养成分与获取美味。 书中每种蔬果都有配图，直观与详细地说明了挑选新鲜蔬果时的注意事项与蔬果不同位置的*保存与烹调方式，方便读者阅读与查询。 书中*后一章还详细介绍了蔬

「儿童健康·营养·安全促进丛书」由中国疾病预防控制中心妇幼保健中心儿童卫生保健部的十多名儿童保健以及相关学科的工作者通力完成。丛书通过轶事、案例和真实的例子，帮助读者了解健康概念，熟悉教育环境，掌握保健策略。适合儿童保健工作人员，在家庭式托儿所、儿童保育中心、幼儿园和学前班等机构工作的教师、

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食品安全一直是人们非常重视的问题，对于孕妈妈而言，孕期的食品安全问题更值得注意，如何才能轻松好“孕”，孕育出一个健康的宝宝，是每个孕妈妈的心愿。《孕妇食品安全指南》贴近孕妈妈需求，为孕妈妈详细剖析孕期十月孕妈妈与胎宝宝所需的营养，孕期搭配多种适合孕妈妈孕期补充营养的食材，并推荐营养菜谱，种类丰富。还有孕妈妈孕期常见疾病

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