蒸、煮、炖都是有着悠久历史的烹饪方法。传说三千多年前的商朝名相伊尹，就曾运用蒸法，做出“熟而不烂，甘而不浓，淡而不薄，肥而不腻”的美味。 《蒸煮炖》通俗易懂，图文并茂，为所有的初学者和想做出美味菜肴的朋友提供了很好的样板和教材。各种蒸、煮、炖的方法，比方说清蒸、粉蒸、旱蒸等各种蒸法，都有很详细的介绍。蒸、煮、炖根据材
炒是基本的烹调技术，也是现在应用范围非常广的烹调方法之一。而其中快速油烹也叫做爆，加淀粉急火陕炒则又可称为熘。《炒·爆·熘》简单明了，图文并茂，通过形象生动的讲解将各种“炒”出来的美味一一呈现在您的面前，教您做出营养、健康而又美味的各式炒菜。书中包含了肉类、禽蛋、水产、青菜、瓜果、主食等各类常见菜肴的炒法，其中的小诀窍
程俊峰、王有邦主编的《菜点酒水知识》旨在帮助餐饮业从业人员提高基本素质修养和服务水平，了解并掌握有关中国菜、外国菜、中西各式面点和小吃、中外名酒和饮料等相关业务知识，对于提高服务技能和服务质量非常有帮助，也是非常必要的。本书博采众家之长，在编写体例上有一定的创新，知识性和趣味性大大增强。每章以“引例”导入，选取契合本章
《我们都爱玩发型》是美发甜心黄申Kleif的变发秘笈处女作。本书延续了Kleif在网络上最受欢迎视频的一贯风格，超级简单实用。而且书后还附赠Kleif原创发型指导DVD一张！让你轻松跟着学！我们总是发愁头发不好弄。人都说美丽从头开始，改变发型是最容易瞬间让你变身的诀窍。但是做头发又不像化妆，化错了可以卸掉重化。这一剪子
《广府味道》主要内容包括：味广道远——广府饮食的追根溯源、活色生鲜——广府菜肴的品格气象、蛇虫鼠蚁——历久弥新的杂食情结、淡水浓情——冲滚煲炖的日常关切、钟鼎遗味——世家豪门的美食传奇、镬聚人气——粥粉面饭的世俗情怀等。
《潮州工夫茶话》主要内容包括：工夫茶的含义、茶史篇、茶艺篇、茶道篇、茶叶篇、茶俗篇等。
你想知道德国人一年四季都吃些什么吗？德国人的一日三餐跟我们有什么不一样？德国饮食烹饪中有哪些最有特色的美味佳肴？德国人的饮食习惯与饮食礼仪跟我们有哪些不同？德国人的饮食观念是不是也跟中国人一样？当代德国的宗教节庆文化、民俗社会文化、旅游休闲文化又是如何与德国传统饮食文化紧密地融合在一起的？饮食文化与德国人的民族性格特征
农村劳动力转移，是我国从城乡二元经济结构向现代社会经济结构转变过程中的一个重大战略问题。解决好这个问题，不仅直接关系到从根本上解决农业、农村、民生问题，而且关系到工业化、城镇化乃至整个现代化的健康发展。十七届三中全会《决定》中继续强调“引导农民有序外出就业”的同时，特别提出“鼓励农民就近转移就业，扶持农民工返乡创业”。
《烹饪化学》简述了食品成分在烹饪加工中的理化性质和变化，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的加工工艺特性及色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好的解释和指导作用。同时，《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科
《老年人休闲生活》由卢祥之、柳石明、葛俭、顾汉章编著，将老年生活中涉及的各个方面，诸如饮食营养、运动休闲、家庭急救、常见病防治、心理健康、居家安全、生活方式、合理用药等知识，约请有关专家参编了“九九康寿大系”及“九九夕阳红丛书”的部分内容，就相关问题提供了解决方法，帮助老年人打造健康的生活方式，为老年人健康长寿、安享晚
书目推荐 更多
