本教材为国家级十一五规划教材。全书分为10章，阐述了果蔬加工保藏原理与预处理，果蔬罐藏、果蔬制、果蔬速冻、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果品制酒与制醋、其他果蔬制品和果蔬加工案例等。本次修订,将贮藏与加工分开进行修订。“加工篇”主要丰富和完善了园艺产品加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展,为“领学”提供了丰富和完

本书包括绪论和4章，主要介绍榴莲、红毛丹、山竹、面包果这四种中国典型热带果树的起源与分布、国际贸易与消费现状、营养成分与食药用价值、生物学特征特性、种植区划、主栽品种（系）、种苗繁育、建园及栽培管理、采收与分级包装、挑选技术、储藏方法、主要病虫害防控等内容。图文并茂，技术性和可操作性强。既可供广大热带果树种植户、农业科

本期MOOK以庭院设计为主题，重点介绍了让园中小路也能成为亮点的设计技巧和使庭院焕然一新的实用翻新方法，不同风格的庭院设计案例，提供更直观的参考，激发更多的设计灵感。随书附赠精美手账。

花园有花，风景如画。庭院或阳台上的花朵盛开时，心情也会变得平和愉悦，花朵的接连开放让人真切地感受到四季的变迁。本书将较受欢迎的花卉按花期分类，详实介绍了近百种庭院花草的特征、栽培建议、养护方法和搭配技巧，插图简明易懂，让你在学习如何培育时令花卉的同时，体会富有季节感的园艺活动。在培育过程中，难免会有

本书以种质资源多样性为主线，以图说为主要方式，系统全面地阐述了枣属植物种质资源多样性，包括野生近缘种多样性、遗传多样性、生态多样性和种质多样性4个部分。野生近缘种多样性部分主要介绍了枣、酸枣和毛叶枣3个植物学种的地理分布、生长环境和种群特征；遗传多样性分植株、花、叶、果实、核及种子等各器官组织进行介绍；生态多样性涵盖了

本书包含了普通杏、西伯利亚杏、辽杏、藏杏、紫杏、政和杏、李梅杏和法国杏9个植物学种的多样性，包括了杏果实性状、植物学特征、生物学特性以及抗逆性等遗传多样性，涵盖了东北平原、华北平原、云贵高原、青藏高原、长江中下游、华南亚热带、东北寒地、西北高旱区的华北温带杏区、西北干旱杏区、东北寒带杏区、热带-亚热带杏区、西南高原杏区

本书包含了光核桃、山桃、甘肃桃、新疆桃和桃5个植物学种的多样性，包括了桃果实性状、植物学特征、生物学特性以及抗逆性等遗传多样性，涵盖了青藏高原、云贵高原、长江中下游、华北平原、华南亚热带、东北寒地、西北高旱区7个生态环境多样性，以及150份典型种质的多样性。

本书包含了刺葡萄、桑叶葡萄、山葡萄等23个植物学种的多样性，包括了葡萄果实性状、植物学特征、生物学特性以及抗逆性等遗传多样性，涵盖了西北干旱、半干旱产区、黄土高原、黄河故道、冀北、渤海湾、华中、华东、华南、西南、东北多个产区的生态环境多样性，以及231份典型种质的多样性。

本书包含了野生近缘种多样性、遗传多样性、生态多样性和种质多样性。突出了猕猴桃54个种的物种多样性以及一年生枝、叶、花、果实等植物学特性，涵盖了东北高寒生态型、华北平原温带生态型、华中暖温带及亚热带生态型、华南亚热带及热带生态型、华东与东南亚热带生态型、云贵高原生态型、青藏高原生态型等7个生态多样性，以及美味猕猴桃、中华

本书内容包含了中国李、欧洲李、樱桃李、乌苏里李、美洲李、杏李、加拿大李、黑刺李8个植物学种的多样性，包括了李果实性状、植物学特征及生物学特性等遗传多样性，涵盖了东北、华北、南方3个生态环境多样性，以及103份典型种质的多样性。