本书主要采用田野调查方法，对汾阳杏花村清香型白酒的酿制技术和产业发行实地考察和调查研究。本书的叙论逻辑按照历史脉络展开，以汾型酒技术文化风格的形成过程路径：技术定型、科学化和产业化、以及风格的重构等几个阶段为主线，通过将文化和技术并置，从建构论的理论视角探究汾酒作为一种技术文化的社会形塑机制。本书引入一种技术研究的强文

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本书作者基于饮食的历史与现状，对人类未来的饮食，包括食物、进食方式以及饮食环境等，进行了大胆地预测。在作者的科学设想中，人工培养肉、昆虫餐等令人震惊的事物会成为未来人类的日常食物，3D食物打印机也会成为日常家庭的常用烹饪设备。

本书对有关肥胖的一些具有代表性的认识误区逐一进行详细解析，如肥胖的人一定有脂肪肝、肥胖是喝饮料喝出来的、减肥药对人体都是有害的、减肥药适用于每个患者、代谢性减重手术危害很大、减重到了平台期就不需要再减了、减重过程体重反弹说明此种减肥方式不适合、减重就是越瘦越好、抽脂治疗肥胖效果好、减肥运动就是每天多走走、减肥最好的运动

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制作手工皂，是一种放松自己的生活方式，它能让人们在忙碌与喧嚣中寻得一份宁静与纯粹，本书将带领读者进入手工皂的奇妙世界。本书介绍手工皂中的两大类皂冷制皂与皂基皂的特点，并系统梳理了从天然油脂、碱、纯净水等材料到搅拌器、温度计、模具等工具的完备清单；接着详细讲解手工皂的具体制作流程，包括碱液与皂液配制、自制颜料，以及、油、

本书讲述了食物从农场到餐桌的非凡之旅，以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响。在现代社会，食物从产地到餐桌，平均要经过上千公里的旅行。这种现象是怎样发生的？实际上，在人类文明的早期，我们的食物就在跨越国家和大陆了。古罗马人用双耳罐把橄榄油从西班牙运输到意大利。今天，冷链运输可以让挪威三文鱼在冷藏状态下到达中

何为白茶？又何为老白茶？从新制的白茶到久经岁月储藏的老白茶，我们如何品饮并解读它们？又怎样通过了解它们从历史和中国人生活中走来的历程，明白这新、老白茶背后的科学和健康知识？ 本书全面梳理了中国白茶的历史文化、产区风土、制作工艺及市场演变，涵盖了白茶的起源、品种衍变、技艺革新、品牌发展、市场版图，等等，是一本非常专业、