采撷历代各种丛书及笔记中的酒事文献汇集成书，分为三辑，第一辑专著，辑入《酒经》《酒尔雅》《酒谱》等重要的酒文化专著，以及《抱朴子》《齐民要术》《本草纲目》《日知录》等传世经典中研究制酒、品酒的篇章；第二辑艺文，收录历代文人饮酒、颂酒、借酒抒情言志的辞赋、诗词、名句；第三辑故事，收录文人笔记中与酒事相关的史实、典故、逸闻

采撷历代各种丛书及笔记中的茶事文献汇集成书，分为三辑，第一辑专著，辑入《茶经》《茶录》《大观茶论》等重要的茶学著作；第二辑艺文，收录历代文人饮茶、赞茶的辞赋、诗词、名句；第三辑故事，收录文人笔记中与茶事相关的史实、逸闻、典故。 取材广泛，资料完备，洋洋大观，堪为中国茶学研究者和茶文化爱好者不可错过的好书。

本帮菜的味道就是老上海的味道，它是海派文化“味道上的活化石”，是老上海人的“味道上的集体记忆”。本书从上海这座城市的历史渊源着手，用一种类似“训诂学”的考证推理手法，详细说明了本帮风味的发展脉络，以及每道菜具体的技法特征。书中的内容经过严肃的采访、认证、比较和推敲，并经由本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正。本书作

本书讲述了茶文化知识。品赏茶的美感之道,被称为茶道。在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶的过程中,人们不仅可以学习礼法,增进友谊,还可以驱除杂念、陶冶情操。茶道起源于中国,讲究“和、静、怡、真”。本书介绍了盛唐的著名隐士陆羽撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》,介绍了煎茶法、点茶法、泡茶法等茶叶的饮用方法,以及各种各样的茶具。

作为开门七件事茶米油盐酱醋茶之一，饮茶文化在中国源远流长。关于茶与茶文化的典籍与书籍也是汗牛充栋。本书可谓是冰山一角，但是却可以为初学茶文化的爱好者和学生开启智慧的大门。本书主体包括八章内容：茶与茶文化概述；茶叶的基本知识；茶汤的基本知识；茶具的基本知识；茶艺美学；茶艺及泡茶法；中国传统茶艺及冲泡；茶与文化。本书作为“

《零基础学茶》是针对高职院校茶学专业及社会爱茶人群编写的一本科普图书。全书共九章，紧紧围绕茶文化知识展开，介绍茶的概况，梳理茶文化发展的历史脉络，详细介绍了常见茶的品类、特点、产地及其加工方法、储藏方式，如何区别茶的优良、选购茶叶等，还有生活常用泡茶方法和茶艺等内容，同时将贵州茶、贵州冲泡等新的茶文化元素融入了书中。旨

潇湘茶是湖南茶叶的公共品牌，为弘扬我省历史悠久、内容丰富的茶文化，全面反映湖南茶叶的历史，助推我省茶产业发展，全面打赢脱贫攻坚战，实现乡村振兴，湖南省发改委曾立项资助《潇湘茶演义》音频节目制作与传播，《潇湘茶演义》100集音频节目已由湖南人民广播电台news93.8“潇湘之声”于2020年6月1号至10月23号连续20

本书介绍诸暨各地较有名气或为大众所熟知的传统菜肴和小吃，包括对传统制作技艺进行改良、得到众多食客喜爱的地方菜点。书中尽可能地将与菜点相关的传说或菜名的寓意记入其中，旨在为具诸暨地方特色的菜点保存有历史和文化价值的资料。本书分为菜肴类和小吃类两辑，每道菜点

新形态活页式教材

《视与味的联觉——中国艺术的食事图像志》结合了中国传统艺术史传播的趣味性和知识性，以广义的中国饮食文化为内容主题，以中国历代典型绘画（图像）为考察主线，从个案分析出发，以点带面，进行中国古代绘画中的饮食文化书写与普及。例如，以画像石为载体考察汉代农耕与祭祀文化、以墓葬壁画为载体考察唐代上层阶级的家宴习俗、以流觞曲水为主