《中等职业教育国家规划教材：蔬菜生产技术（南方本）》是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的中等职业学校蔬菜生产技术教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。本书在总结南方各地多年蔬菜栽培，以及近年新技术、新成果应用的基础上，较系统地介绍了蔬菜生产的基本知识、蔬

本书分：发展前景与基地建设，调查、考察报告，试验研究，品种引进及选育，栽培技术与生产经验五部分，收录了中国园艺学会李杏分会第八次学术交流会议的论文。

本书以市场为导向，以实用为宗旨。在第一至第四章回顾了我国蔬菜产销体制的演变，展示了我国十大蔬菜产区和150余种名特蔬菜产地的分布状况，并对如何实现蔬菜商品化的课题提出了可行的办法。同时简要介绍了蔬菜贮运保鲜和加工的墓本原理和方法。在第五至第二十章，重点介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术。

本书分为果品蔬菜的无公害生产技术和果品蔬菜采后处理技术两篇。主要内容包括：果品蔬菜无公害生产技术；无公害果蔬生产技术规程；果树病虫害无公害防治技术等。

本书包括：中国山水盆景的起源——石赏与石玩、中国山水盆景与诗画、造园艺术、中国山水盆景的艺术风格、常见山石的盆景制作、山水盆景的制作等内容。

本书共分八章，对茉莉花的栽培管理、加工利用，以及茉莉花的应用现状和发展趋势等方面作了详细介绍。

本书主要介绍了梅花的生物学特性、优良品种、苗木繁育、整形修剪、病虫害防治、盆景技艺、切花栽培等方面的技术。

本书讲述鲜食杏的经济价值，鲜食杏树的树体结构、生物学特性、环境条件、主要优良品种、苗木培育、优质丰产栽培、病虫害防治等知识和技术。

本书系统地介绍了国内外金耳研究的概况、经济价值和开发利用状况，金耳的生物学和生理学特性，菌种的制备及原理、良种选育和保藏，段木、代用料人工批量栽培技术，病虫害防治及原理，产品的采收、加工和保藏。

本书包括园林生态环境、生态学基础、园林生态系统和园林生态实践四篇共12章。着重从生态学角度出版，就各生态因子结合园林实践进行详细的阐述，并逐渐扩展成生态系统，从园林生态系统角度对园林生物与其生态环境的协调进行介绍，并从实践角度出发进行园林植物的生态配置的解释。