本书以时间为线索，从史前人类的采集渔猎、中世纪的斋戒规定和饮酒文化、18世纪的餐具与餐桌礼仪变化，一路讲到现代微波食品的发明，翔实梳理欧洲千年来的饮食文化。若是仔细讲究人们日常的吃喝琐事──找寻食材、烹饪技巧、进食模式，即能发现它们的积累与变迁，不仅脱离不了特定的地理和自

本书以《说文解字》、甲骨文等汉字源流及其演变的相关资料为基础，结合食物的历史、烹饪方法的发展等考古成果，从文字形体分析出发，依据文献记载，融通社会习俗，关联历史文化故事，具体阐释饮食及饮食文化的方方面面，系统梳理中国饮食文化发展脉络。全书包括饮食文化概说、餐桌上的食材家族、厨房里的烹饪魔法、形形色色的饮食器具、舌尖上的

本书的内容涵盖六堡茶的保健功能、科学品饮等多个方面。书中还深入探讨了六堡茶中所含有的化学成分和微生物群落，揭示了其对健康的影响；详细讲解了六堡茶的抗氧化、降脂减肥等多种保健作用。此外，书中还强调了科学品饮六堡茶的重要性，介绍了正确的品饮方法，以帮助读者更好地享受六堡茶的健康益处。

本书以生动的笔触和详实的史料，勾勒出一幅跨越数千年的“茶之史诗”。书中不仅追溯了茶从神农尝百草的药用起源，到唐宋时期的鼎盛繁荣，再到明清时期的自然主义回归与现代复兴的完整脉络，更深入剖析了茶与中国哲学思想——儒、释、道三教合一的内在联系。

本书共分为四篇。绪论主要明确湘菜文化定位与教材价值；第一篇是文化溯源，深度解析湘菜历史(史前至汉唐)、湖湘文化精神、民俗节庆食俗；第二篇是技艺解析，系统阐述食材选鉴、味型艺术、核心技法、流派名菜；第三篇是实操素养，聚焦操作规范(刀工、火候、安全)、职业精神、技艺传承、文化传播、创新融合能力；第四篇是产业展望，分析产业格

本书由美国历史学家B.安·特拉斯蒂(B.AnnTlusty)主编，汇聚多位领域内学者的研究成果，聚焦16-18世纪中叶(近代早期)全球酒文化，以欧洲为核心研究区域，兼顾美洲、亚洲部分地区，从多维度剖析酒在这一历史阶段的社会意义与文化影响，是近代早期社会文化史研究的重要著作。书中研究方法多元，既借助税收记录、生产账簿等量

本书主要包括六个方面内容：啤酒的起源和啤酒文化发展史；精酿啤酒文化营销战略；京德啤酒文化及京德荣誉；京德啤酒绚烂多姿的艺术矩阵；京德的善行义举；精酿啤酒的文化艺术升级为京德啤酒愿景。

本书以历史发展脉络为轴，以张骞出使西域、玄奘西行、郑和下西洋这三个历史大事件为小读者展现中华饮食文化的魅力与内涵，让小读者了解身边饮食的起源。通过讲述科技发展如何推动饮食变革，探寻美食背后的科学奥秘，向读者展现中华饮食文化的悠久魅力与科学智慧。

本书系统梳理葡萄酒的历史脉络、相关知识与应用场景，将其划分为“葡萄酒文化”“葡萄酒品鉴与侍酒”“葡萄酒生活”三大板块，共十五章。

本书以“有趣、有料、有用”为核心理念，系统整合茶文化、茶产业与茶科技知识，涵盖万里茶道历史脉络、中国茶文化源流、湖北茶文化地方特色、中国及湖北茶产业发展现状、中外茶道流派比较、茶艺冲泡技艺实操指南、湖北及全国名优茶推介、茶博会/研讨会/品鉴会等行业动态解析、茶知识普及、茶美学实践及茶产业发展咨政建议等内容。