本书以时间为线索，从史前人类的采集渔猎、中世纪的斋戒规定和饮酒文化、18世纪的餐具与餐桌礼仪变化，一路讲到现代微波食品的发明，翔实梳理欧洲千年来的饮食文化。若是仔细讲究人们日常的吃喝琐事──找寻食材、烹饪技巧、进食模式，即能发现它们的积累与变迁，不仅脱离不了特定的地理和自然环境，更与主导欧洲历史发展的政治阶级、经济贸易等元素环环相扣。