本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神。全书主要介绍表面活性剂的基本理论，同时结合生产实际，强化技术应用能力的培养。内容包括：绪论，表面活性剂的功能及其作用，表面活性剂的合成，表面活性剂的复配技术，表面活性剂的应用，表面活性剂对环境的影响，新型表面活性剂及发展趋势等。本书力求突出应用性和

本书详细介绍了生物产品加工过程中流体动量传递、传热、传质的特点和规律，重点介绍了八大主要单元操作，即流体输送、过滤、沉降、离心、吸收、萃取、蒸馏和干燥。每章后备有习题，其中思考题用于指导学生在预习、复习中对知识点的思考；选择题用于考查学生对知识点的掌握程度；计算题用于培养学生利用所学知识解决生物领域的复杂工程问题的能力

本书通过丰富的电路图例，采用彩色图解与视频教学相结合的方式，全面展示了各种照明电路、供配电电路、电动机控制电路、PLC及变频器控制电路、机电设备控制电路的电路结构、实物接线方法与识图技巧。书中案例丰富，包含大量电工领域广泛应用的典型电路。书中对每一个电路实例都配置了视频讲解，零基础的读者也能轻松看懂各种电路图，全面提升

多机器人协作技术是多机器人协同完成复杂任务的关键技术，是多机器人系统研究中的基本问题之一。本书从应用角度出发，理论联系实践，阐述了多机器人系统的体系结构、主要研究方向与任务，并进一步研究了多机器人协作搬运、打磨、喷涂及青菜头筋皮剥除系统设计与仿真。本书应用性及可读性强，有利于读者理解和掌握相关领域理论知识并提升工程实践

《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次修订补充了阅读材料，体现党的二十大精神，并补充了习题答案，方便教学、自学使用。本

《化工综合实验教程》根据化工原理实验和化学工程与工艺专业实验特点编写，全书分为实验室安全守则、化工原理实验、专业实验三个部分共33章。其中编排实验30个，分为验证型、设计型、综合型实验三类。教材实验内容系统性较强、紧扣实验教学要求、引入3D虚拟仿真实验、注重学生应用技能的培养，能充分发挥学生学习的自主性和主动性，强化实

本书基于“工学结合”和“岗课赛证”融通的理念进行编写。本书按照化工自动化概述、化工检测仪表、化工自动化基础、典型化工单元的控制方案分析设计了四大模块，涵盖十四个任务。每个工作任务按照学习目标、知识链接、任务实施和任务评价进行设置，每个模块后有“直击工考”，便于学生练习，扫描二维码可以查看参考答案。本书配套微课视频，扫描

本书以工业遗产理论为基础，通过对工业遗产博物馆设计进行系统的分析，辅以国内外工业遗产博物馆成功案例的研究，通过系统综合的研究方法，提出工业遗产博物馆的系统化设计概念，完善工业遗产博物馆系统化设计理论，并提出具有现实意义的设计策略。本书资料丰富、图文并茂、观点鲜明，可供建筑设计、城市规划、遗产保护等相关专业的本科生、研究

本书采用双色图解的方式，结合大量现场维修图片，详细介绍了空调器的维修知识和维修技能。主要内容包括空调器维修的基础知识，维修工具及检修技能，空调器电控系统的电路识读，空调器的安装和移机，空调器关键元器件的检测代换，空调器制冷系统、电控系统等典型故障检修案例，并附有不同品牌温度传感器的温度、阻值及电压对照表和典型空调器故障

测光、曝光与用光是学习摄影的必经之路。前两个关乎能否拍出亮度正确的画面，后一个则关乎能否拍出预期的光影效果。很多摄影爱好者认为摄影用光很难，觉得光线看不到、摸不着，还没学，就打了退堂鼓。所以本书的目的在于让每一位零基础的摄影爱好者都能掌握摄影用光。而在学习用光之前，测光与曝光是必修的功课，因为无论光影细节多么唯美的场景