本书选择与人们日常生活关系密切的饮食与健康的21个话题，运用化学、生物化学的基础知识做通俗的介绍和讲解。以人们日常生活常见的主食（如大米、面粉、玉米等谷物，马铃薯、番薯等薯芋）、副食（禽蛋、肉类、水产品，果蔬、大豆及其制品）、饮料（牛奶、豆浆、果汁、茶、咖啡、可乐）为例，帮助读者了解七大营养物质的营养功能和科学食用的常

本书提供了各种数据供查询，不仅详细介绍了近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等，并对照食物成分表，计算出各类食物的主要营养素NRV值，便于读者对各种食物有客观的认识。本书还汇总了主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、生化测定方法和评价指标、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等

本教材针对大健康行业的特点，运用营销管理的理论框架，结合大健康领域相关企业的营销案例分析，让学生在了解营销原理理论知识的基础上，熟悉大健康产业和市场，为培养服务大健康行业的营销管理类人才提供基础。教材共分为十二章，分别是：大健康市场和营销概述、大健康市场的营销管理、大健康市场营销环境分析、大健康产业市场调查与预测、大健

“新型国家预防医学体系建立”课题自2014年8月启动，以提高全民健康水平为目标，覆盖了普遍关注的重大疾病如传染病、慢性非传染性疾病，重点人群如妇幼、老年人的健康问题，重点场所如学校、职业场所的卫生问题，以及预防医学教育和卫牛政策等12个重要领域。《新型国家预防医学体系建立：问题、挑战与对策》利用定性和定量方法相结合，文

本书从生命伦理普遍主义模式切入，强调知情同意作为生命伦理的核心原则，是中国生命伦理需要直面的权利话语。确切地说，知情同意应用到中国生命伦理实践中，必须契合中国社会语境。为更好地阐述知情同意中国语境下的伦理与法律问题，本书从理论、实践与问题和出路三个向度展开，深入分析了知情同意在生命伦理学中的伦理正当性，提出自主与尊重共

本书以国际贸易报检知识为基础，从出入境检验检疫概述、出入境检验检疫基础、等10个方面对报检实务的知识进行有关阐述，注重理论知识和技能训练的有机结合，偏重内容的简明、通俗和应用性。

健康管理师的考试科目包括《基础知识》、《三级健康技能》，考试题型包括单选题和多选题，考试方式为计算机考试。本书按照健康管理师考试*大纲的要求，精选大量高频考题，编写而成。本书共分为二十章，主要题型包括单选题和多选题。编写人员在*考试大纲的基础上，结合历年高频考点进行选题，准确把握命题方向，合理安排内容，既考虑知识点的全

健康管理师的考试科目包括《基础知识》、《三级健康技能》，考试题型包括单选题和多选题，考试方式为计算机考试。本书按照健康管理师考试*大纲的要求，详略得当，重点突出。本书共分为二十章，编写人员按照*考试大纲要求，对高频知识点进行梳理、总结，准确呈现考试的重点，合理安排章节内容，使本书条理清晰、重点突出，具有较高的实用性，是

《小杂粮营养价值及综合利用》是一本介绍小杂粮营养特性、生物活性成分、营养作用、食品加工及综合利用的书籍。全书分为九章，介绍了谷子、燕麦、大麦、青稞、甜荞、苦荞、薏苡仁和藜麦。全书系统地阐述了小杂粮的生物学特性、起源、产量、产地、营养作用、加工利用现状和发展前景。该书为广大消费者提供了关于小杂粮营养丰富的理论依据，目的是

本书将怀孕过程中的每个阶段进行了详细说明，最值得一提的是，本书并不像其他孕产书那样按月份进行分类，而是以周为单位，将整个孕期的40周，用大量B超照片进行了一目了然地说明，让读者们不仅可以看到孕期不同阶段胎儿的发育情况，而且对于孕妈妈的各种问题也进行了全面收录和说明。甚至是怀孕前需要提前准备和注意的事项也都做了详细介绍。