不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从*根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨房中的一知半解，为各
《小巧玲珑的手鞠杂货》挂上线，咕噜咕噜转起来~介绍小小手鞠的制作方法。不需要特殊的材料和道具，制作方法也超简单。只是将简单的花样重复编织，就能得到令人惊叹的美丽成品。成品杂货可以作为饰品也可以作为时尚小物。科普：手鞠（Temari）是在日本民间流传千年的一种艺术，常常作为人们交往中互赠并代表欢乐与幸福的礼品，它起源于中
《宝石般迷人的手鞠饰品》手鞠（Temari）是在日本民间流传千年的一种艺术，常常作为人们交往中互赠并代表欢乐与幸福的礼品，它起源于中国的蹴鞠，于公元7世纪传入日本。手鞠球作为集刺绣、编织、构图为一身的高级手工艺品，虽然一度被人们遗忘，但是随着近几年传统手工艺市场的火爆，这种表面精致、刺绣复杂的线球又重新回归到我们的视线
本书共八个章节，记述了作者从业50年的经历和见闻，包括改革开放以来，国民饮食生活的变化，杭州餐饮业的发展，靠前美食文化的交流，以及杭州传统名菜，创新菜，仿古宴的烹饪制作技艺介绍和描述；图文并茂。读者不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀，还能从中读出其背后的历史渊源，以及杭帮菜的发展历程。该书的出版对杭帮菜文化研究作出
\"《福桃》（LuckyPeach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅6年，每辑销量已逾100000册。每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“主厨”。它会告诉你，真正的主厨不只是手握米
《宴会设计与管理（第五版）》阐述了宴会知识、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与宴饮文化知识9方面的内容。 《宴会设计与管理（第五版）》以素质培养为基础，以能力培养为核心，紧密追踪餐饮管理与宴会管理发展的前沿，在课程教学体系使用模块构建、项目导向
《哇！沙拉的教科书》由超人气内容品牌「食帖WithEating」原创出品，内含100道公认美味的沙拉食谱，以及整套沙拉进阶方法：6步沙拉搭配法则、24款百搭沙拉酱汁、10套沙拉加分技巧、16种特别食材科普。全书按果蔬、肉类、海鲜、豆谷种子四类划分，每道食谱都包含制作技巧、营养成分、口味特色、食材知识等健康辅助信息。并特
因为迷恋上能当传家宝的百年不坏铸铁锅，所以总是宅在家钻研铸铁锅烘焙与料理，想以最容易取得的食材、用较简便的作法，做出各式家常料理及甜点面包，在家就能轻松享受烘焙及料理的单纯与快乐！ 海报：
打扫干净的房间又乱了？污渍和灰尘怎么都清理不掉？ 新买的家具无处安放？有限的收纳空间总是满足不了物品增加的数量？ 这些生活中的难题戳中了许多因工作无暇整理家的人的痛处，对于有孩子的家庭更是如此，收纳整理的难度无疑增加了好几倍。作为两个孩子的妈妈，藤田实沙有着一套独特的方法解决这些烦恼和问题。她把家里收拾得井井有条，
书目推荐 更多
