《天然香料学》分14章，分别讲述我国天然香料制备工艺和品质评价方法，天然香料的结构、理化性质和风味效应关系，天然香料衍生产品的分离提纯方法、天然食用香味物质和香味复合物的构效、量效和组效关系；详细介绍了目前用于天然香料加工和副产物制备技术的最新研究进展，涉及传统的水蒸气蒸馏、浸提法、压榨法、吸附法、超临界萃取法，以及最

本书为1+X药物制剂生产职业技能等级证书（高级）配套教材，以药物制剂生产过程各岗位所需要的知识和技能为依据，以生产流程为主线，主要介绍常见的固体制剂、半固体制剂、液体制剂、气体制剂和无菌制剂的定义、特点、工艺流程、制备方法、生产设备操作与维护等内容，并强调职业道德、安全生产、生产管理和遵守相关法律法规的重要性。同时，本

"本书根据1+X药物制剂生产职业技能等级证书（高级）实操考核需掌握的知识和技能，以碳酸氢钠片和氯化钠注射液生产流程为主线，主要介绍制备工艺、岗位操作、质量检查等内容，同时涵盖文件管理、卫生管理和物料与产品生产过程管理等生产管理通用知识。本书配套有一体化的数字资源，包括知识导图、PPT、视频、动画、知识拓展、实例分析和在

"本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，另有《化工制图习题集》与之相配套。全书内容包括工程图样绘制的基本方法与国家标准介绍、投影基础、基本体及其表面交线、轴测图、组合体、机件常用表达方法、化工设备装配图、化工工艺图、计算机绘图基础（AutoCAD）等内容。本书针对传统教材内容体系进行了大量的改革，将零件图、装配图

《化学工艺单元操作》借鉴了德国职业教育“双元制”教学的特点，将教材分为理论知识和工作页两部分。其中理论部分又分为物理基础和工艺技术两部分，通过力学、热力学、能量转化三个方面的基本物理知识的学习，将理论知识向生产实际延伸，使学生顺利进入工艺技术部分的学习；工作页部分包括物料输送、粉碎、混合、非均相物系分离、热传递、均相物

《化工实训基础》共分为9章。第1章～第5章是基础认知部分，包含常见设备认知、化工管道系统及管道标识认知、常见仪表认知、劳动保护认知和安全设备认知。这部分注重基础性、系统性，旨在使各相关专业学生和从业人员初步接触和了解化学工业的基本情况。第6章～第8章是实训认知部分，包含公共科目实训、特殊作业认知和危险工艺认知。这部分是

化工制图是化工制药类专业的基础课程。为适应新时期工艺绿色化、制造智能化的需求，依据教育部高等学校工程图学课程教学指导分委员会最新修订的教学基本要求，参考最新国家标准、行业标准，对第一版进行了再版修改，使本教材更具时代性、实用性和指导性。本次修订首先在各章适当位置增加了计算机制图指导性内容，以突出精确制图在零部件图、装配

《建筑陶瓷工艺学》是根据“新工科”普通高等学校无机非金属材料工程专业人才培养方案，结合工程教育专业认证标准而编写的教材。全书共分11章，以建筑陶瓷生产工艺过程、应用及质量标准为主线，结合最新建筑陶瓷生产技术，阐述了建筑陶瓷的概念、发展历史，建筑陶瓷的坯、釉原料及坯、釉料制备工艺，建筑陶瓷的成型技术、装饰材料及装饰技术，

专业实验教学是化工类专业本科教育的重要环节，实验教学使学生能深入理解相关专业理论知识。在化工原理实验基础上，将单元操作的实验进行组合形成具有特定目标的化工工艺，培养学生专业实验技能和实验研究方法，提高学生分析问题和解决问题的能力。《化工类专业综合实验》是南京工业大学多年专业实验教学实践的总结，许多实验装置均为该校教师自

本书介绍化工仿真系统、化工仿真培训系统、系统学员站的使用和操作方法，全书采用模块化的编排结构，以离心泵、压缩机、锅炉、换热器、液位控制、釜式反应器、固定床反应器、流化床反应器、精馏、吸收解吸、萃取等14个单元操作过程技能训练的项目为载体，介绍了上述单元设备的操作原理和操作要点，冷态开车、正常停车和正常运营管理及事故设置