《风味面点制作》由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。《风味面点制作》既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材，也可作为相关行业专业人员技能培训教材和参

根据课程标准，《中式面点综合实训》一共分为7个项目，项目1为中式面点的基础技能，项目2至项目5按照四大面团的分类独立成章，项目6为宴会面点实战技艺，项目7为精品油酥实战技艺。 项目1至项目7，每个项目下面有项目介绍、学习目标、项目实施，项目实施部分又分为几个子任务。每个子任务下面有主题知识、面点工作室、行家点拨、佳作

《烹饪概论》是教育部中等职业教育规划立项教材，体现了项目引领、任务驱动、“学和做”融为一体的课程特色。 《烹饪概论》分为“什么是烹饪——烹饪是科学，是文化，是艺术”“历史悠久的中国烹饪——世界三大烹饪王国之一”“走进餐饮业——永远大有可为的朝阳产业”“饮食文化——文化软实力的重要组成部分”“烹饪工作者——饮食文化的创

虽说是半成、封存的速成食品，但并不是放置很久的意思，都是一些通过简单便捷的加工就可以做到的处理方法，比如，盐腌、醋泡等，非常简明易学。半成速食佳肴系列，不仅便于操作，而且无论是日式还是西式菜，都能留住时令菜蔬的新鲜口味、使各种菜品原料独有的味道不因加工、佐料而失去。因此，半成速食佳肴系列不仅可以自家人一日三餐享用，用来

“岭南自古风物华，果珍馐美不须夸。”作为岭南文化的代表之一，粤菜以风格高雅大气、风味崇尚鲜爽、选料广博奇杂、烹饪技艺精湛而独树一帜，饮誉四方。 粤菜崇尚自然本色，且食材选择和烹饪方式均十分考究。《正宗绝色粤菜》一书中的食材出处广泛：天上飞的、地上跑的、水里游的，一一囊括。本书中的烹饪技法以炒、爆为主，

本书系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和成果，对烹饪原料加工技术由浅入深、全面系统地进行了讲解，对重点内容配备了丰富的图片资料，直观易懂，本书还是精品课程配套教材。

全书的主要内容包括：中国菜、外国菜、中西面点、菜品开发与创新、饮料概述、软饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒，共九章。

本书阐述了多种靓汤的制作方法，既有适合女性美容养颜的各式汤品，又有全家老小都适用的春夏秋冬四季滋补汤品。包括600余幅步骤图，分步详解制作过程，并附带贴心实用的小贴士。煲*好的汤，给*爱的人。

有本书在手，无论您是厨房菜鸟，还是已经踏足厨房多年，都能给您老婆无限惊喜！甘智荣主编的《老婆这样吃更漂亮心情好（好老公必学）》将教给您必学的烹饪技巧，两百多道各具特色的爱心食谱，她的一日三餐，浪漫节日大餐，每个特殊时期的饮食通通都不用愁了，让您的她从内到外都散发着幸福的光芒。

高血压是最常见的心血管疾病之一，在日常生活中，对于许多高血压患者来说，能吃什么食物，是他们最关心的问题之一。本书重点针对这个问题，列举了62种高血压患者宜吃的食材和26种高血压患者宜吃的中药材。在宜吃的食材和中药材中，详细介绍了每种食材的营养成分、主要功效和食用建议，每一种食材和中药材还推荐了2-3种降压食谱，详解其原