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砧板

砧板

定　　价：52 元

丛书名：中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目中餐烹饪专业核心课程系列教材

  • 作者：高明主编
  • 出版时间：2016/4/8
  • ISBN：9787040449600
  • 出 版 社：高等教育出版社
  • 中图法分类：TS972.117 
  • 页码：275页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书主要内容有蔬菜原料的加工处理、粮食原料的加工处理、畜类原料的加工处理、禽类原料的加工处理、水产品原料的加工处理五大单元。
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