《核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。《核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》详细介绍了核桃加工的技术要点与相关设备信息，所涉及的核桃产品分为干核桃、休闲食品、糖果、核桃油等。《核桃加工实用技术/“四川省
《生姜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。生姜是我国特色优势农产品，是我国出口创汇的重要产品之一。《生姜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》重点介绍了生姜高产栽培、采收与贮藏保鲜、传统产品加工、工业化生产、精深
《竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要内容有竹笋加工基本原理、竹笋分类与品种、竹笋栽培与病虫害防治、各类竹笋产品生产工艺、竹笋加工设备、综合利用、质量安全控制和分析检测等。《竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》可操作性强、技术先进适用，可作为竹笋加工从业者
《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要介绍豆制品加工技术，内容包括大豆栽培技术，大豆及其制品加工原理，豆制品加工辅料，豆制品生产工艺与技术，豆制品加工设施设
《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》共8章，分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手，重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择，并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。以利于读者以《米酒加工实用
《特色发酵型果酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识、原辅材料、生产工艺、生产技术、果酒的常见病害及其防治、果酒副产物的综合利用等内容。《特色发酵型果酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》更多适合适度规模的农产品加工企
米粉是我国传统特色的小吃之一，在我国南方以及东南亚米制品中占有重要的地位。《米粉加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》重点介绍了米粉加工的主要原理、主要原辅料及食品添加剂、加工工艺与技术、加工设备与设施、质量安全及分析检测以及稻米加工副产物利用。《米粉加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加
《GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》按照GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》的自然章节，逐条逐款对标准进行了解读，重点阐述了相关条款制定的依据、执行要点等。《GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》可为畜禽屠宰企业实施
本书内容包括：概述、生猪的养殖技术、加工基本原理、主要原料及辅料、工艺技术、设备设施、综合利用、质量安全及分析检测。
本书阐述了猕猴桃营养价值、品种特点，猕猴桃栽培技术、病虫害防治技术等基本知识。按照加工工艺特点，从材料准备、工艺流程、加工技术要点、质量卫生标准方面，详细介绍了糖制类、果汁类、发酵类以及其他类猕猴桃产品加工生产技术。
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