本书为高等职业院校烹饪专业教材，主要内容包括锅烹类技法、油烹类技法、水烹类技法、汽烹类技法、辐射类烹调技法、特殊类烹调技法以及响应实训项目，具体如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法实训。本书内容编排模块化、项目化、一体化；配有丰富且精美的操作视频和图片资源，与二维码技术结合，具备新形态教材雏形；结合课

《茶艺与调酒（第3版）》强调理论与实践相结合的“工作任务驱动法”的教学模式改革，以培养学生的创造精神和动手实操能力为目标，力图改变传统教材重知识轻技能、重理论轻实践的弊端，突出以学生为本，以职业标准为本，教、学、做密切结合的全新教材观。2017年的第2版，部分数据已过时，部分内容过于繁杂，有些表述已不符合国家政策，所以

《什么是什么》（精装）是一套原创大型儿童万物启蒙绘本，囊括动物、植物、科学、海洋、天文地理、交通工具和食物共7大领域，总计28册书，含1232张手绘知识图。本书内容丰富，分类科学，编排有序，立足中国孩子的实际生活，向学龄前后孩子介绍这个年龄段需要了解的世界知识和生活常识，符合儿童的认知水平。全书采用写实精确的插图风格，

民以食为天，作为北京的生命线，中轴线自然集结了众多美食。数百年间，北京美食和这座古城一起发展、融合、创新、□迁，美食的传承保留了乡愁的味道。本书网罗北京中轴线上的人间烟火，以美食老字号为线，分享一道道北京特色美食背后的故事。

本书作者结合大量案例和图表分析，从“富人思维”“降低消费”“投资变现”等5个方面系统介绍了实现财富逆袭的基本逻辑，是一本教给普通人早日实现财务自由和财富逆袭的理财宝典。

本书共分三部分。第一部分“玩味茶”，放眼于茶的种类、生长、采摘、制作、品饮等问题，讲述茶的艺术之美。第二部分“玩味茶膳”，着墨于茶的入菜之法，道道别出心裁。第三部分“茶友言·标哥的茶事”，用心于记录自己与茶、茶友的广阔天地。

本书为中国烹饪大师李兴福七十余载烹饪经验的总结，记录了“耄耋厨师七十载的‘烹饪江湖’经历”，见证了上海滩“海派川菜”从诞生到兴盛的历史。作者自幼虽少读书，但学习厨艺后，一直坚持自学，喜欢写文章，是《新民晚报》和《食品与卫生》的美食作者。书中除介绍了一百二十余款何派川扬菜的烹饪方法外，还有关于何派川菜历史、特点、菜肴烹饪

本书详细介绍了作者原创的数十款手作娃娃，包括了可爱的动物、甜美的人偶娃娃、备受欢迎的古装娃娃等多种类手作娃娃。同时，还配有详细的纸型和制作过程图，非常适合娃娃制作的新手使用，是一本入门级的手作娃娃教科书。

这本书分为三个部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃（共108道）。健康食谱部分保证健康和营养；瘦身食谱部分鼓励健康减肥；健身食谱包括锻炼前后应该吃的菜肴，帮助增强力量和活力。

湘菜是我国八大菜系之一，它不仅继承了华夏饮食文化的传统技艺，更以浓郁的湖湘文化风格自成一系。本书是一本讲授湘菜烹调技法及菜肴制作的书籍，也是湘菜文化的重要组成部分。本书编写贯穿以任务为引领、以项目为支撑的模块化教学理念，全书共分为6个模块，19个项目，以简洁的文字，从概念、工艺流程、操作关键和成品特点等方面对湘菜常用的