全书以原著收录的一百余则食谱为脉络，系统梳理了宋代隐逸文人的饮食生活与文化情趣。书稿按食物类别分为七篇，涵盖粥饭面、羹、蔬菜、肉鱼、点心、花馔、饮品等，每篇下详述具体菜式。作者不仅详细考据了每道菜的名称由来、原料做法，还结合古代文献与现代知识，阐释其背后的历史典故、诗文趣味与文人生活态度。书稿突出“清”“雅”之风，展现

为了展示茶文化研究的最新成果，弘扬中华茶文化，推动茶文化国际交流，万里茶道茶艺国际传播中心、九江职业大学、万里茶道茶学院特创办《茶文化学刊》，本辑刊一年两辑，主编为原《江西社会科学》杂志主编余悦研究员。辑刊设置如下栏目：匡庐论茶(茶文化专题笔谈)、茶文化纵横(茶哲学、文学、史学等)、茶产业新探、茶教育研究、茶界名人研究

本书以“溯源——演进-传播-升华”为主线，通过八个核心故事主题全景呈现武夷茶文化。开篇追溯武夷山从海底经地质运动形成碧水丹山的历程，解析适宜茶树生长的独特生态；进而探寻本地茶树的生物特性、名丛故事与主流品种。顺着历史脉络，梳理武夷茶唐宋元明清以来制茶工艺与饮茶方式的演化轨迹，重点还原岩茶、红茶借鉴松萝茶工艺并结合本地特

本书主要介绍了中华茶艺与茶文化之美。本教材以茶为载体，内容编排遵循“感受—探寻—表现—创造”四阶递进的审美育人逻辑，有机融入丰富的茶类非遗素材，围绕茶史、茶俗、茶类、茶具、沏泡、艺文等内容展开，既有基础知识的系统呈现，又有实践方法的精准传授，还有茶艺实践的评价与考核，引导学习者从文化感知走向审美表达，从技能掌握升华为素

本书涵盖近350个主题、100种标志性食谱、意大利美食的所有代表性产品、杰出人物、数百张地图、表格、地址、趣闻轶事……您可以随意翻阅，也可以随意挑选，从北到南品味意大利！

本书收录了郎立兴等编著者从2002年8月迄今48篇关于内蒙古餐饮业发展及蒙餐文化推广的文章，汇聚了蒙餐发展的思考与实践，全面展示了蒙餐管理经营，体系建设，标准化推广以及服务业发展等方面的见解体系与实践经验。从蒙餐的地域特色到品牌建设，从行业创新到文化传承，从标准化制定到开放交流，从行业发展到经济发展，每一个篇章都可以启

本书内容涵盖：古老遗产地在保护中活化利用的典范、茶产业与文化旅游产业的融合与革新、以茶道为主题的各类博物馆、展览馆、博览会所取得的创新成就、围绕遗产保护展开的重要会议的台前幕后，以及新时期代表性研究团队的最新成果、制茶技艺及相关习俗传承人的坚守与创新。全书将以生动的故事化叙事为主，每省甄选5-6个最具代表性的案例，从不

本书为文化类图书。淮南茶，指唐代淮南道所产的茶叶。淮南茶区包括今河南信阳、南阳的部分地区，唐代时为全国八大茶叶产区之一，宋代时设十三山场官方垄断茶叶的生产和销售。淮南茶产量大，品质佳，诞生了一系列名茶品种，具有深厚的历史文化价值，但历史上对其研究者却并不多。本书内容共分4章，从淮南茶的历史考证、文化价值挖掘、现代产业开

英国的维多利亚时代（1837—1901年）是工业革命与全球化中的一个独特社会样本。在这个社会中，茶饮和饮茶仪式早已深度融入英国民众的日常生活，承载着非凡的社会文化意义。本书以“茶”为文化透镜，考察维多利亚时代英国如何通过日常饮茶仪式，建构社会认同、弥合阶级差异、规范性别角色，以及维系帝国想象；以文学、历史学与人类学的交

本书除了引言和结语，有四章侧重讲述特定的饮食法类型:食物排除(FoodRemoval)、食物成瘾(FoodAddiction)、清洁饮食法(CleanEating)和原始人饮食法(PaleoorPrimalDiet)。