《智慧餐饮运营与管理》是一部针对餐饮行业智慧化转型的系统性教材，旨在为从业者和相关专业学生提供理论与实践相结合的指导。《智慧餐饮运营与管理》立足行业前沿，结合数字化与智能化技术，探讨餐饮企业在运营管理、供应链优化、厨房生产、销售与营销、成本控制、连锁运营等关键领域的智慧化实践路径。 全书共十章，涵盖餐饮业的历史演变、运

《菜点酒水知识（第二版）》的主要内容包括：中国菜、外国菜、中西面点、菜品开发与创新、饮料概述、软饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒，共九章。《菜单酒水知识（第二版）》内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，对于实践具有较强的指导作用。《菜点酒水知识（第二版）》可以作为中职、高职院校酒店管理、旅游管理等专业的教材，也可以作为餐饮行业

本教材针对旅游咨询员——中级工的学习需求，内容涵盖了游览咨询、住宿咨询、餐饮咨询、交通咨询、购物娱乐咨询、安全咨询、投诉咨询等方面。具体包括旅游需求知识、旅游资源知识、常用电器设备及办公软件操作知识、常用电子服务设备操作知识、星级饭店知识、商务酒店知识、常用住宿预订途径、住宿预订工作流程、餐饮管理知识、地域饮食文化知识

本书系统阐述旅游策划的核心理论与实操技能，既兼顾理论知识的科学性、系统性与前瞻性，又强化实践应用的可操作性，旨在培养具备良好职业素养与较强实务能力的高素质专业人才。全书共设8个板块，涵盖旅游策划概述、旅游发展战略策划、旅游形象策划、旅游产品策划、旅游品牌策划、旅游促销策划、旅游公共关系策划及旅游节事活动策划。

本书共分为9个部分，分别为旅游消费者行为概论，需要、动机与旅游消费者行为，感知、态度与旅游消费者行为，个性、情绪情感与旅游消费者行为，社会因素与旅游消费者行为，文化因素与旅游消费者行为，旅游消费者购买决策，旅游消费者体验，旅游消费者满意度和忠诚度。通过设置相关案例，引出各项知识，不仅注重理论知识的传授，更强调实践应用的

本书共设五大项目，系统覆盖研学旅行基地运营全链条。项目一聚焦基地认知，解析概念、类型、现状与申报；项目二围绕建设要素，阐述选址、硬件与软件建设；项目三聚焦运行管理，构建管理体系、保障体系，融入推广营销与智能化应用；项目四详解运作实务，分活动前、活动中、活动后流程；项目五配套实训任务，含基地类型区分、研学活动设计等实操内

本书共设三大模块：第一模块“研学旅行市场营销认知”涵盖市场概念、营销理论、产品设计、品牌管理等基础内容；第二模块“市场环境分析与实训”聚焦宏观与微观环境、消费者行为、市场调研等分析方法；第三模块“市场营销策略实训”涉及渠道策略、品牌塑造、数字化营销、团队建设等实操内容。全书融入大量案例分析与课后习题，强调数据驱动决策与

本书立足新时代素质教育改革与文旅融合发展的背景，全面系统地探讨了研学旅游课程的理论基础、开发路径、实施管理与优化机制。本书首先回顾国内外研学旅游的发展脉络，阐释“生活即教育”“情境教学”“建构主义”等教育理念在研学中的实践价值，明确研学旅行在促进学生德智体美劳全面发展中的独特作用。其次，提出科学的课程设计框架，从主题规

本书主要突出技能，要求相关等级的从业人员能够按要求完成工作任务，主要内容包括信息收集与分析、研学旅游课程设计与开发、方案编制、活动准备、实施与保障、评价与反馈。

本书内容依据该职业国家职业标准确定的基本要求、各等级技能要求和相关知识要求，按照职业技能等级认定培训教程编写规程编写。《研学旅游指导师(基础知识)》介绍了各级别研学旅游指导师均需掌握的基础知识，主要内容包括职业认知与职业道德、教育教学基础知识、研学旅游服务基础知识，以及相关法律法规、政策、标准知识。