围产营养学在我国起步较晚，目前国内尚未见“围产营养学”相关专著和教材。本书设置10章，分营养学基础、孕产期营养、婴幼儿营养三大部分阐述围产营养学，并对最新版本DRIs（2022版）及膳食指南（2023版）等营养学常用工具予以介绍，将围产营养研究与实践应用中的常用工具（如DRIs和筛查量表等）附于附录，以便读者参阅使用。

本书为面向老年大众的养生知识类读物。通过科学的讲述代谢、饮食已经体内微循环，教会中老年人健康的吃、延缓衰老。尤书从年龄何衰老，以及饮食与衰老，还有行为与衰老、整体衰老与细胞衰老入手。教会老年读者怎么吃碳水、脂肪、纤维素以及对微量元素的合理摄入。合理饮食一般情况下指的是在日常生活中选择适当、多样化以及营养均衡的食物，并控

本书共分七章，内容包括：营养学基础、营养与膳食、特殊人群营养、临床营养、营养与营养相关疾病、药物与饮食禁忌等。

本书主要针对现代社会面临的健康危机，特别是针对慢性疾病——糖尿病、心血管疾病、肥胖症为典型的代谢性疾病，以高原多酚饮食(高原饮食模式的特点是发酵茶、青稞和高能量食物)这一种独特的饮食模式，通过现代饮食的困境描述、高原饮食模式的启示、高原多酚饮食背后的科学数据分析、高原多酚饮食模式的现代实践以及与地中海饮食模式的对比，通

本书通过首次建立的云南地方主特产营养数据库，结合实验室检测数据对云南地方主特产食物进行研究、整理、分类介绍，对云南常见的蔬菜水果、粮谷类及其制品和肉禽蛋奶类等每种食物的学名、俗名、食物特征、营养特征和加工食用方法等进行介绍，量化食物营养成分和可视化的食物图谱，填补现有书籍多侧重文化介绍或烹饪方法，缺乏科学数据支撑的现状

本书是营养配餐就业技能培训教材，在第一版的基础上结合营养配餐技术发展和实用性对内容进行了调整和完善。本书首先简要介绍营养配餐基础知识，包括人体所需能量及供能营养素、膳食提供的营养素等知识；然后介绍确定合理膳食结构的方法，并用大量案例介绍全体及四季等日常营养配餐、不同人群的营养配餐原则，以及部分常见病人群的营养配餐要求。

本教材包括四章，第一章介绍营养学基础，包括六大营养素、膳食纤维和能量；第二章介绍老年人膳食与营养，包括食物营养、食品安全以及老年人的生理特点、营养需求和合理营养；第三章介绍老年人常见疾病的营养，包括13种常见疾病和问题营养治疗与护理；第四章介绍老年人营养膳食服务与管理。首先对我国老年人营养膳食服务的现状进行了总结梳理；

为全面了解江苏省居民当前的膳食、营养和生活方式状况，探索膳食、营养与慢性病的关系，针对2014年参加江苏省居民营养与健康监测的人群进行了追踪观察。本次追踪观察旨在调查近年来可能影响江苏居民生活方式和健康的环境与社会经济变化，总结江苏省居民营养和健康状况调查结果，整合并分析2002年、2007年和2014年三轮江苏省居民

本书详细讲解了营养学基础知识及老年人营养需求，旨在使学生掌握为老年人提供膳食指导和编制营养食谱的相关知识和技能。全书分为六个项目，分别为营养素、常见食物的营养价值、老年人营养需求与营养状态分析、老年人膳食调查与膳食指导、老年人营养食谱编制、慢性病老年患者的膳食指导。

本书题型设计多样，包括名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、综合分析题等，力求充分体现教材的重点和难点，反映实际工作中将接触的具体问题，使学生能够掌握有关知识和原理，并具有解决实际问题的能力。