穿梭在泉州大街小巷，可寻访到各式闽南特色的红砖古厝，也可打听到许多有趣的老故事，同时还能遇到不少诱人的“老味道”。藏在这座千年古城中的“古早味”，如今既是许多本地人的日常餐食，也是众多在外打拼的泉州人难舍的“乡愁记忆”，更是不少外地访客了解泉州文化的“美味符号”。《古早拾味》分成“餐桌上”“街巷里”“生活间”三条支线，

本书是为家中有孩子的爸妈量身定制的爱心食谱。从每日场景出发,帮您合理规划孩子的一日三餐,更有补充各类营养素的特效食谱,让您信手拈来,轻松搞定。所选菜品尊重孩子的口味,用健康营养的方式烹调,并且网罗了各种可爱的食物造型,一定会让孩子眼前一亮,胃口大开。本书还具备视频+音频功能,全书176道菜品都制作了精美音频,可以随时随

本书从茶艺与茶文化的关系着手，介绍了中外茶文化；通过认识茶叶、认识茶具、茶水的神泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、茶与健康、茶艺馆的经营与管理等方面内容，全面系统地介绍了茶艺知识。

本书是欧锦和大师将自己40多年精耕于港式粤菜的技术结晶、从艺所悟、从师所学、从业所想和从厨所得,精选欧锦和大师制作过的100道经典港式粤菜,并配以大量精美的菜品图、手绘图,图文并茂地展示了每一道菜的来源、用料、制作技艺和菜肴特色,有些菜肴还展示了不同场合的摆盘设计。欧锦和大师还将从业40多年的制作技艺要领毫无保留地分享

为便于学会在国外的分支机构宣传茶文化及茶科学知识,中国茶叶学会汇集近20位茶学各领域的专家学者完成本书的中文书稿,再翻译成英文读本。本书包括以下内容:一、中国茶的多元使用,介绍中国茶的历史,从药用食用,到饮用,到当今的多元使用;二、茶里的健康元素及健康作用,介绍茶叶中的有益物质及健康功效;三、如何泡好茶,科学阐述如何通

教学菜——粤菜

本书共六个项目,内容包括饮食与文化、中国饮食文化的发展历程、中国饮食主要风味流派、中国饮食风俗、中国筵宴文化及中国饮酌文化。本书体现“互联网+”的教育发展理念,配备相关数字化资源。

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果拓展书系、中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书、内蒙古饮食传承与创新丛书之一。本书共5个模块,内容包括内蒙古饮食概述、内蒙古特色食材的加工工艺、内蒙古特色凉菜制作工艺、内蒙古特色热菜制作工艺、内蒙古特色宴席,菜品后配有精美的图片。

本书旨在培养学生的商业素养,提升中学生的财商水平。全书内容从商业的本质出发,阐述了商业从无到有过程中的决定因素和相关理论,通过典型案例用适合中学生的语言文字,讲述了如何发现商业机会、遴选商业机会并将商业机会实现所必需的基础经济金融知识,并侧重引导青少年树立正确的金钱观、人生观和价值观。同时,书中在每一单元后设计了针对性

本书系统地引用了各茶类、各品种的行业、地方、团体的质量标准,为茶叶的生产、加工提供详细、系统、规范的产品标准,也为市场和消费者提供了我国茶叶质量要求的相关参考;介绍了国家标准茶叶审评规范、茶叶的理化标准和卫生指标,供从事茶生产、加工、经营的从业人员,包括茶叶爱好者参考学习;还介绍了茶文化、服务礼仪、泡茶环境、茶具的讲究