本书采用“原文+注释”的形式，全面、逐段解读茶经，保留注释和手绘插画，古画茶图和原文对应排版，减轻阅读压力，理解更轻松。采用古籍装帧方式，内文用仿宣压纹纸，权威而古朴，书中原文以仿宋刻本茶经展现，且配图全部采用古代茶画，有很大的观赏性，让本书具有很高的收藏价值。

本书分为介绍篇、研究篇两部分。内容包括：贡米的历史渊源、三峡贡米的自然与历史背景、三峡贡米的传统种植、三峡贡米的现代种植、三峡贡米的加工与制作等。

本书是普通高等院校旅游管理、酒店管理及餐饮服务等相关专业的拓展课程教材。本书以“咖啡文化、咖啡品鉴”为主题，通过理论与实践相结合的方式，系统地介绍咖啡的基础文化、萃取技艺及全球产区知识，还融入了咖啡行业的新知识、新工艺和新规范，帮助学生及相关从业者掌握从咖啡种植、加工到品鉴的全流程，提升专业素养与实践能力，落实立德树人

本书系统介绍了影响世界的中国美食的重要发明，对中国菜肴的烹调术，如炒、烧、炸等进行了较为细致的梳理，对它们的起源、发展等做了考证，对独特的菜品如中国独创的面点、小吃、米类食品等的制作、发展进行了梳理，对筵席礼仪等诸多方面进行了汇总，以期理清中式美食的源流，寻找中国美食的独特之处及对世界的影响。

本书是一部系统展现青岛独特海洋饮食文化的视觉百科与美食指南。本书深入挖掘青岛“因海而生、向海而兴”的地域特色，全面收录当地极具代表性的特色海产及其烹饪方式。全书共计10万字，配以精美的图片，生动勾勒出青岛的海产美食地图，梳理了海鲜在不同时令节气中的食用传统，诠释了“看海、戏海、吃海”融于城市的生活哲学与“鲜亮”的美食态

本书开篇从政策支持、历史根基、产业价值、消费趋势、数字赋能五大维度，阐释川酒文化植入旅游发展的时代必然性，厘清国内外酒文化旅游研究与实践的演进脉络，进而界定核心概念、搭建理论框架—以产业经济、文化旅游、系统耦合协调等理论为支撑，明确川酒文化元素的物质、制度、精神三重构成，揭示其植入旅游发展的驱动机制与内在逻辑。

本书主编组织多位六堡茶文化名家在书中分享了六堡茶文化、历史及其在新时代背景下的发展状况，六堡茶的制作工艺、冲泡技巧及品鉴方法，六堡茶标准体系建设、产业发展路径与品牌塑造策略，六堡茶企业的实战经验，六堡茶在海外的传播故事，以及六堡茶新茶饮的创新趋势对于行业发展的重要性等丰富内容，为六堡茶爱好者、生产及经营者能够全面把握六

本书涵盖了茶的历史、茶的艺术、茶的功用及茶的风情等四个方面，希望通过对相关知识的介绍，使广大读者能够对“茶”有一个更加系统和全面的认识，进而对“茶道”有更加深刻的体会。书中有对茶艺历史的回顾，也有对现代茶艺的介绍；有中日韩茶道的比较，也有我国地方茶俗及异域茶俗的介绍；有多种实用、对症的茶药方，也有多种美味可口的茶餐烹制

本书探寻并记录了龙井茶、诺邓火腿、山茶油、金华两头乌猪、新会陈皮、黑松露、松茸、苏尼特羊、红缨子高粱等九种传奇食材的前世今生。书中不仅详细描述了这些食材的生长环境、制作工艺、风味特点，还深入挖掘了它们背后的历史文化、地域特色以及与之相关的民俗风情。作者以独特的视角和生动的笔触，将食材的故事娓娓道来，让读者仿佛跟随作者的

本书讲述了作者用一年时间环游七个国家、追寻禁忌美食之旅。从挪威的酒精含量95%的家酿烈酒开始，到瑞士用于实施安乐死的戊巴比妥钠结束，其间，带到新加坡的罂粟籽饼干、法国乡间制作的未经高温杀菌的奶酪、西班牙斗牛睾丸、古巴的高希霸雪茄、瑞士致命的苦艾酒、毗邻西班牙的法国小镇的起泡巧克力、玻利维亚的古柯茶依次登场，如同一道豪华