本书是英国人苏柯仁先生1900年代在中国的亲身经历实录，呈现了一个世纪前中国大地的自然风貌与生态景象。书中不仅有苏柯仁先生及其朋友在华狩猎、探险时拍摄的80余幅珍贵照片，还有他亲手创作的各种动物的素描画。

本书以全新的农业伦理观来推动农业供给侧深层次改革，尤其是通过补齐饲草与草食畜牧业短板，来调整以谷物种植为主的种植业结构、以猪禽为主的畜牧业结构，为国家粮食安全提供另辟蹊径的解决方案。

本书介绍了兽药残留的概念、兽药残留的控制原理和兽药残留分析方法，详细阐述了样品前处理方法、仪器分析方法、免疫分析方法、微生物分析方法，深入介绍了磺胺及磺胺增效剂类药物、喹诺酮类药物、喹噁啉类药物、硝基呋喃类药物、硝基咪唑类药物、β-内酰胺类药物、氨基糖苷类药物、四环素类药物、酰胺醇类药物、大环内酯类和林可胺类药物、多肽

本书重点以案例形式剖析智慧畜牧技术应用情况。书中采用案例涵盖生猪、家禽、奶牛、肉牛、肉羊等畜种，应用场景覆盖育种选育、饲养饲喂、生产管理、疫病防控、环境控制、屠宰加工以及政务服务等环节。

本书系统介绍了有机牛营养和饲养的相关概念及背景，阐明了有机牛生产的目标和原则，概述了奶牛和肉牛有机生产的国际标准及国际有机机构的作用。描述了反刍动物在有机生产中，饲草料消化过程的基本原理、所需营养素、缺乏症状和影响采食量的因素。提供了反刍动物有机生产中系列饲草料的完整营养成分和饲料价值，包括饲料植物、青贮饲料、谷物、蛋

本书共九章，分别为现代饲料概述、青饲料、能量饲料、蛋白质饲料、粗饲料、饲料营养价值评定、饲料的质量控制与加工技术、配合饲料与配方设计、饲料的安全储存。

本书分23章，内容包括，总论：兽用中药的发展、兽用中药的性能与配伍规律，兽用中药的剂量与用法，兽用中药药材的产地、采收、加工与贮藏，兽用中药的炮制，兽用中药制法与制剂，兽用中药注册与研发管理；各论：解表药，清热药，泻下药，消导理气药，温里药，化痰止咳平喘药，祛湿药，平肝息风药，收敛药，补益药，理血药，安神开窍药，涌吐和

本书内容包括猪场发病情况、临床症状、病理剖检变化认识猪病，如何综合分析和鉴别诊断猪病，如何针对猪病安全用药等。

本书根据动物繁殖岗位的实际工作内容和国家标准，阐述了动物繁殖的各个环节和实践操作技术，主要内容包括：家畜生殖器官，生殖激素及其应用，发情与发情鉴定技术，人工授精技术，受精、妊娠与分娩，发情控制与胚胎生物工程，家禽繁殖技术，动物生殖保健技术，以及专项技能训练等9个章节。

本书根据现代种鸡企业家禽繁育岗位和孵化企业家禽孵化岗位任务特点及生产工艺流程，并按照学徒人才培养、成长规律和过程特点，基于种蛋运输、保存、选蛋、消毒、机器孵化过程控制、出雏、雌雄鉴别、免疫等孵化岗位典型工作任务为载体，以家禽人工授精技术、现代机器孵化，大型企业孵化、管理技术为重点，融入企业职业要求和资格标准，进行资源开