本书聚焦三个领域的前沿研究：一年蓬中的焦袂康酸及其衍生物、梅花鹿肉中的肌肽衍生物、橄榄油中的酪醇和羟基酪醇衍生物。通过化学修饰，合成了多个新化合物，并利用现代波谱学方法确认其结构。这些衍生物展现出显著的生物活性,如抗氧化、降糖、促进细胞增殖及保护血管内皮等，具有良好的成药性和稳定性。

本书主要内容包括燃烧与爆炸的物理化学基础、着火理论、可燃气体、可燃液体、可燃固体火焰传播机理、燃烧爆炸过程中火灾危险性的表征参数及计算方法。

本书主要内容包括：化学元素与物质世界；构成物质的最小“砖头”；化学变化中的最小微粒；长幼有序的“大家庭”；原子内部的秘密；物质世界的黏合剂等。

本书包括22个实验，主要内容包括：实验常识与仪器认领；硝酸钾的制备与提纯；由硝酸铬制备涂料黄及铬酸铅含量测定；明矾的制备与检验；从硼镁泥制备七水硫酸镁等。

本书首先介绍了有机化学实验的一般知识，包括有机化学实验室安全注意事项及常规实验仪器设备等；接下来分4个章节，列入了代表性、典型性实验42个，涉及基本技能训练、有机合成实验、天然产物提取实验等多个方面；附录中列出了与有机化学实验相关的一些资料，特别是为了便于学生进一步巩固有机化学实验学习的效果、满足学生参加各类化学实验竞

本书共分为绪论、基本知识与基本操作与实验选编三部分。本书在内容安排上，力求做到循序渐进，以利于对学生分阶段分层次地进行培养和训练，即实验内容由简单到综合；实验步骤交代由注入式到启发式；基本操作训练由易到难；逐步加入设计性实验，在培养学生动手能力的同时，增强学生的创新意识，以适应科学发展对学生创新思维能力培养的要求。

本书着眼于面向未来人才培养的需要，直面现有大学教学体系的挑战，旨在通过“自上而下”的方式打开化学和科学的世界。全书各章均由“框架”“核心内容”“案例研究”三部分组成。“框架”展示宏观知识背景，阐述科学概念对于科学和技术在应对挑战中的关键作用；“核心内容”给出知识图谱后，介绍化学的基本概念，通常“先给出一个有待解决的、令

《化学就在生活中：日常生活与化学》是一本专为小学高年级学生和初中生打造的化学启蒙读物。本书以"化学源于生活”为核心，将抽象的化学知识融入房屋建筑、日常服饰、生活用品等熟悉场景。从砖的变迁、《石灰吟》里的化学原理，到纺织纤维、染料的奥秘，再到塑料制品、陶瓷和洗涤剂的化学本质，书中用生动案例解读原子结构、化学反应等核心知识

“化学就在生活中”丛书既属于化学科普读物，又属于化学学习指导书，是一套通过生活中的化学科普，引导读者认识和学习真实情境中的化学的启蒙读物。生活实践是化学科学的重要源泉之一。化学是活生生的、有实用价值的、有创造性的科学，那些看起来有些枯燥的符号、式子和学起来有些抽象的概念、理论都来源于生活实践。学习化学必须回归化学的本源

分子表面科学在过去的30年里取得了巨大的进步。这一发展的特点是，从简单模型系统获得的基础知识发生了革命，实验技术的数量出现了爆炸式增长。近十年来，利用密度泛函理论（DFT）对表面过程进行量子力学建模的研究取得了同样迅速的发展。 《表面和界面化学键合》更关注的是现象和概念，而非实验或理论技术。其目的是为描述原子和分子与表