畜产品工艺学_郝修振，申晓琳主编_9787565514197_厦门外图集团有限公司

关于我们

新书资讯

·二十四节气｜立春

·二十四节气｜大寒

·二十四节气｜小寒

·二十四节气｜冬至

·二十四节气｜白露

·二十四节气｜处暑

·二十四节气｜立秋

·二十四节气｜大暑

新书推荐

·马克思国家思想的历史考察

·中国特色生涯教育研究

·数实融合

·我们为什么还没有死掉

·圆的变形

·AI 辅助设计

·从数据分析到经营分析

·国际产业转移的影响因素及动态演

畜产品工艺学

畜产品工艺学

定　　价：58 元

作者：郝修振，申晓琳主编
出版时间：2015/10/1
ISBN：9787565514197
出版社：中国农业大学出版社

中图法分类：TS251
页码：431
纸张：
版次：1
开本：16开
商品库位：

9

7

5

8

1

7

4

5

1

6

9

5

7

内容简介

本书系统、全面地阐述了畜产品加工的基础理论知识和主要产品加工技术，共包括三大部分：肉品工艺学、乳品工艺学及蛋品工艺学。介绍了原料肉的结构与特性、畜禽的屠宰及分割、肉品加工的基本原理与技术以及中式传统肉制品等内容。

你还可能感兴趣

我要评论