关于我们
新书资讯
新书推荐

畜产品加工技术

畜产品加工技术

定  价:29 元

  • 作者:李慧东
  • 出版时间:2012/8/1
  • ISBN:9787122025784
  • 出 版 社:化学工业出版社
  • 中图法分类:TS251 
  • 页码:
  • 纸张:
  • 版次:41640
  • 开本:16开
  • 商品库位:
9
7
0
8
2
7
5
1
7
2
8
2
4
《高职高专“十一五”规划教材(食品类系列)?畜产品加工技术》是“工学结合,双证配合”的教改教材,全书涵盖肉制品加工技术、乳制品加工术、蛋制品加工技术三大部分共22章的内容。《高职高专“十一五”规划教(食品类系列)?畜产品加工技术》在阐述畜产品加工基本原理的同时,以突出实践、实训内容为重点,结合职业技能鉴定相关的内容,重点讲述了畜产品加工的工艺流程、贮藏技术以及质量控制;并根据行业发展特点,增加了关于牛初乳加工技术的介绍,较好地体现了工学结合的特色。为便于实践学,各章都设置有相应的实训内容和配套复习题,以利于读者巩固所学知识《高职高专“十一五”规划教材(食品类系列)?畜产品加工技术》图文并茂,加工实例丰富实用。
 你还可能感兴趣
 我要评论
您的姓名   验证码: 图片看不清?点击重新得到验证码
留言内容