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餐厅服务
定 价:28 元
作者:李海虹主编
出版时间:2015/4/1
ISBN:9787566814197
出 版 社:暨南大学出版社
中图法分类:
F719.3
页码:194
纸张:
版次:1
开本:小16开
商品库位:
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内容简介
本书分为鉴定考核重点、餐厅服务的基本技能、模拟考试三部分,主要包括:理论知识鉴定考核重点、操作技能鉴定考核重点、服务礼仪、端托、餐巾折纸、摆台、斟酒、上菜与分菜、撤换餐具等。
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