我国杨梅生产上也还存在着不少问题，突出表现在：杨梅园基础设施薄弱，生产效率低；农村从事杨梅的劳动力越来越紧张，生产成本逐年提高；杨梅效益驱动，质量安全风险日益加大；相当部分杨梅园管理水平差，产量不高，优质果率低，效益差等等，制约杨梅产业的健康可持续发展。同时随着城乡居民生活水平的不断提高和世界经济一体化与市场国际化的加快，消费者对果品的需求重心发生了转移，不仅注重数量，更注重果品的质量、安全、营养和品位等，这对杨梅生产提出了新的更高的要求，生产经营者对杨梅新技术要求也越来越迫切。因此，为了使杨梅生产不断适应新形势发展的需要，充分发挥杨梅生产的潜力，为梅农提供切实可行，先进实用的技术，实现杨梅安全优质丰产高效，增加梅农收入，笔者结合30年来的生产、试验、示范、推广等积累的经验，调查总结了当地梅农的一些先进经验做法，参阅了国内有关杨梅生产、科研的文献资料，编写了本书。希望本书的出版发行，能对我国的杨梅安全优质高效栽培，发挥一定的指导作用。
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杨梅安全优质丰产高效生产技术是一本既包括杨梅优质高效生产、果园管理、病虫害防治，也包括杨梅品牌建设和市场营销等，便于从事杨梅生产销售的农业技术人员阅读，也便于对杨梅感兴趣的农业科技人员参考。

第一章　概述
一、杨梅产业概况……………………………………………………………
二、杨梅生产中存在的问题…………………………………………………
三、杨梅安全优质丰产高效栽培的意义……………………………………
第二章 杨梅主要品种
一、全国“四大”杨梅良种…………………………………………………
二、其他地方特色品种………………………………………………………
第三章 产地环境条件要求
一、产地环境质量要求………………………………………………………
二、产地生态条件要求………………………………………………………
第四章 杨梅生物学特性及物候期
一、 生长习性…………………………………………………………………
二、 开花结果习性……………………………………………………………
三、 物候期……………………………………………………………………
第五章 良种壮苗培育及高接换种
一、良种壮苗的培育……………………………………………………………
二、高接换种……………………………………………………………………
第六章 建园技术
一、园地选择……………………………………………………………………
二、园地规划……………………………………………………………………
三、果园开垦……………………………………………………………………
四、挖定植穴……………………………………………………………………
五、苗木栽植……………………………………………………………………
六、大树移栽……………………………………………………………………
第七章 土肥水管理
一、土壤管理…………………………………………………………………………………
二、肥料管理……………………………………………………………………
三、水分管理…………………………………………………………………
第八章 整形修剪
一、幼树整形…………………………………………………………………
二、成年树修剪………………………………………………………………
三、初投产树、旺长树的修剪……………………………………………
四、高大树冠改良……………………………………………………………
第九章 花果调控
一、促花保果…………………………………………………………………
二、疏花疏果…………………………………………………………………
第十章 设施栽培
一、大棚设施栽培……………………………………………………………
二、 杨梅网室栽培……………………………………………………………
三、 药肥水一体化设施栽培…………………………………………………
第十一章 杨梅的绿色防控技术
一、绿色防控原则及主要内容………………………………………………
二、杨梅主要病害及防治……………………………………………………
三、杨梅主要虫害及其防治…………………………………………………
四、灾害性天气的防御………………………………………………………
第十二章 果实采收与保鲜贮运技术
一、果实采收…………………………………………………………………
二、果品挑选、分级…………………………………………………………
三、预冷………………………………………………………………………
四、包装………………………………………………………………………
五、杨梅保鲜与贮运………………………………………………………
第十三章 杨梅品牌建设与市场营销
一、品牌建设…………………………………………………………………
二、果品的市场营销…………………………………………………………
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杨梅原产我国，是我国南方著名的特产果树。在浙江省余姚市境内的河姆渡遗址的考古中发现，早在7000年前的新石器时代，该地区就有杨梅生长。另据古书记载，我国人工栽培杨梅，并以其果供食或酿酒，至迟从西汉（公元前206～220年）开始，距今约有2200年历史。杨梅主要分布在我国长江流域以南、海南岛以北，即北纬20~33度之间，其中以浙江省栽培的面积最大、品种最多、产量最高、品质最优，其次是江苏、福建、广东、湖南、江西、云南、贵州、广西、四川、重庆等省（直辖市、自治区）。国外杨梅极少栽植，如日本、韩国和泰国有少量栽培，但果小、味酸，品质远不及我国；东南亚各国如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有另一种杨梅分布，但作为庭院观赏或作糖渍食用，没有作为经济果树栽培。由于分布地域性强，在国内外都极具竞争优势，故发展杨梅生产，对开发山区经济，解决“三农”问题，扩大对外贸易等，都有重要意义。
杨梅根系与放线菌共生，具有固氮能力，适于瘠薄山地栽培，不与粮、棉和其他经济作物争地，不需要很多肥料便可达到优良结果，所以种植杨梅投入少，产出多，东魁杨梅栽培得法，一般5～6年开始结果，13年后进入盛果期，大树平均株产100～150千克，最高达500千克以上；荸荠种杨梅，一般4～5年开始结果，8～10年后进入盛果期，株产70～150千克，最高达450千克；临海早大梅一般4～5年开始结果，10～13年进入盛果期，株产一般在50千克以上，最高达300千克。
杨梅果实初夏成熟，色泽艳丽，酸甜适口，风味独特，营养丰富，具有极好的营养保健功能。果实富有纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸。杨梅的果实、核、皮、根均可入药。《本草纲目》记载，杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。杨梅果实性平、无毒，具有消食、消署、生津止咳、助消化、止泻利尿等功效，多食无伤脾胃。其中，根及枝干表皮富含单宁（含量高达10%~19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用做医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%，粗脂肪21%，被称之为高蛋白、高植物油脂食品。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、蜜饯、罐头，老小皆宜，是消费者普遍喜爱的水果，其甜酸适口的风味深受欧美消费者欢迎，销量大，市场价格高，如优质东魁杨梅，在浙江临海已连续10年市场价格稳定在每千克40～60元，最高达100多元，杨梅产业已成为众多水果中效益最高的水果，被誉为山区农民的“摇钱树”或“绿色银行”。 杨梅树姿优美，四季常绿、果实艳丽，既是开辟休闲观光的理想树种，又是绿化造林、美化环境的优良树种，更是能有效阻隔森林火灾的防火树种。杨梅是阔叶植物，发展杨梅还可以推进针叶林阔叶化改造，改善生态环境、增强涵养水源、防止水土流失等生态防护功能。同时，随着杨梅产业的发展，杨梅产业功能不断拓展，以杨梅节、采摘游、休闲观光为主要内容的杨梅文化快速兴起，助推了生态文化的发展和生态文明建设。