《滋味荤菜》作为全系列的一个重点，精选南北最有代表性的经典、家常和创意的荤菜，并配有彩色图案、步步详解，图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，教你做出最不同凡响的绝美滋味，在家即可享受美味佳肴。

第一章  荤菜的选购识别方法
  畜产品的选购识别方法
  禽类食品的选购识别方法
  蛋类食品的选购识别方法
  蛋制品的选购识别方法
  肉制品的选购识别方法
第二章  禽蛋类
  鸡肉
  柠檬童子鸡
  参香乌鸡汤
  枣香蒸鸡
  啤酒洋葱鸡
  口蘑烧鸡
  黄花鸡肉煲
  咖喱土豆焖鸡
  魔芋鸡翅
  香焖鸡中翼
  冬菇鸡翅
  京葱扒鸡翅
  可乐鸡翅
  酥炸前翅
  鸡腿扒豆腐
  茄汁烹鸡腿
  莲子蒸鸡腿
  香炸鸡腿
  特色麦芽鸡
  麻辣鸡
  手撕鸡丝
  金针菇炒鸡丝
  豌豆烩鸡粒
  洋葱鸡脯肉
  香炸纸包鸡
  鸡爪
  清炖鸡脚翼
  抓炒掌中宝
  鸡杂
  三鲜鸡肝
  椒盐鸡肝
  鸡肝扒油菜
  香炸鸡肝
……
第三章  畜肉类